Egyszerű házi kenyér

HÚSVÉTI RECEPT

A kenyérsütő tartályába szép sorban bepakolom a hozzávalókat, és a dagasztás-kelesztés programra kapcsolok. Én azonban nem szoktam végigfuttatni a másfél órát. Amikor a gép befejezi a tészta tökéletes kidolgozását és \"csendben marad\", akkor lisztes kézzel kiemelem a gombócot, kicsit gömbölyítek rajta, és egy tálban hagyom meleg helyen szépen megkelni. Lisztezett felületen átgyúrom kicsit, majd megformázom és a sütőedénybe teszem. Nálam most ez egy hosszúkás forma volt, ami hivatalosan két literes. Szóval beleteszem a hosszúkásra formázott kenyeret, és három helyen bevágom a tetejét. Hagyom letakarva újra megkelni, ez idő alatt a sütő is tökéletesen bemelegszik.
Miután beteszem a kenyeret, egy pohárka vizet ügyes, gyors mozdulattal a sütő aljába tett cserépre löttyintek, hogy gőz keletkezzen a térben. Jót tesz a kenyérnek. Persze ez megoldható úgy is, ha egy tűzálló edénybe vizet teszünk be. Közepes lángon sütöm, majd amikor már szép piros a teteje, kiveszem és óvatosan kifordítom a formából. Rácsra téve hagyom kihűlni.
Ha nem vagyunk biztosak abban, átsült-e a kenyér, kopogtassuk meg az alját. Ha kongó hangot ad, akkor jó lesz a belseje is.