Képviselőfánk
Az interneten böngészve bukkantam rá, és bevált, nagyon finom lett.
Képviselőfánk
Hozzávalók 4 személyre
- A tésztához:
- 20 dkg liszt
- 10 dkg margarin
- 5 tojás
- 2 dl forró víz
- csipet só
- A krémhez:
- 5 tojás
- 6 dl tej
- 10 dkg liszt
- 15 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés:
Egy fazékba 2 dl vizet öntünk, hozzáadjuk a margarint és a sót. Ha elolvadt a margarin és a víz forr, egyszerre hozzáöntjük a lisztet, és fakanállal addig keverjük, ameddig el nem válik az edény falától. A tűzről levéve hozzáadjuk egyesével(!) a tojásokat, és jól elkeverjük. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe halmokat kanalazunk a tésztából, kb. 5 cm távolságra(megnagyobbodik a tészta sütés közben). 1 óráig pihentetjük.
Először is szétválasztjuk a tojásfehérjét és sárgáját.
A krémhez a tojásfehérjéket a cukor kétharmadával keményre verjük, majd félretesszük.
A tej kétharmad részét a vaníliás cukorral forrni tesszük fel.
A tojássárgákat elkeverjük a megmaradt cukorral, a megmaradt hideg tejjel és a liszttel. Addig keverjük, míg csomómentes nem lesz. Egy kis szita segíthet is ebben.
Majd ha csomómentes, hozzáöntjük a forró tejhez és addig főzzük, míg olyan sűrű nem lesz, hogy elválik a lábastól.
Levéve a tűzről, amíg forró, hozzáadagoljuk részletekben, könnyedén a tojáshabot.
Hideg porcelántálba öntjük, hogy kihűljön.
Amire végeztünk a krémmel, addigra süthetjük is a tésztát.
Jó meleg sütőbe kell rakni, én 200 fokon szoktam 25-30 percig, hogy ropogós aranybarna legyen a teteje. Sütés közben az ajtót ne nyissuk ki, mert összeeshet.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept