Körtetorta csokoládéöntettel

TRADICIONÁLIS TÉLI FOGÁSOK

A körtéket hámozzuk meg, majd a magházat eltávolítva vágjuk fel nagyobb kockákra. Tegyük bele egy serpenyőbe, majd adjuk hozzá a barna cukrot és pár perc alatt főzzük puhára.
Amikor már eléggé megpuhultak a körtedarabok, egy kanállal szedjük ki a főzéskor keletkezett léből. (Nem kell lecsepegtetni, sőt 1-2 evőkanálnyi lé is kerüljön rá.)
Egy keverőtálba tegyük bele a porcukrot, a vaníliás cukrot, az őrölt fahéjat, és az egész tojásokat, majd keverjük habosra. Amikor már jó habos, állandó keverés mellett csorgassuk bele az olívaolajat. Ezután szitáljuk hozzá a sütőporral összekevert lisztet, majd fakanállal keverjük össze. Végül óvatosan keverjük a masszához a puhára főzött, teljesen kihűtött körtét és 1-2 kanálnyi levet.
Egy 26 cm-es tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, majd öntsük bele a masszát.
Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten süssük 40-45 percig, tűpróbáig.
A sütőből kivéve, még forrón szórjuk meg a torta tetejét szerint vaníliás-porcukorral, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
A csokoládéöntethez a tejszínt melegítsük fel forráspontig, majd vegyük le a tűzről. Tördeljük bele a csokoládét, majd addig keverjük, míg elolvad, és egy sima krémet kapunk.
Tálaláskor ízlés szerint szeleteljük fel a tortát, majd csorgassuk rá a csokoládéöntetet.