Lencsefőzelék sült sonkaszeletekkel

Tradicionális téli fogások

A közhiedelemmel ellentétben a lencsét nem szükséges áztatni, 30-40 perc alatt puhára fő.
Miután a lencsét alaposan átmostam és átnéztem, felteszem sós vízbe főni. A vizet majd folyton pótolni kell, hisz a lencse megszívja magát. A főzővízbe pottyantom egészben a megtisztított vöröshagymát, és a felkarikázott sárgarépát. A só és a bors már az elején mehet bele, a babérlevél maradjon a végére.
Amikor a lencse és a répa megpuhult, a tejfölt elkeverem mustárral és belecsorgatom a lencsébe. Hagyom, hogy kicsit összerottyanjon, és már kész is. Lefedem, és hagyom pihenni, szépen besűrűsödik, nem is szükséges liszt hozzá.
A lencse odakészítése után már a sonkaszeleteket be is dobhatom a 200 fokos sütőbe. 30 percig fólia alatt, majd 20 percig fólia nélkül szép pirosra sütjük. Mire a lencse összeérik, ez is kész lesz. Finom, és laktató étel.