Narancsos lazac zöldfűszeres szósszal

A lazacfiléket sózzuk, borsozzuk, és csepegtessük meg citromlével.
A narancsot szeleteljük fel, majd vágjuk ketté mindegyik szeletet.
Két nagyobb darab sütőpapír közepét kenjük meg a vajjal. Helyezzük rá a lazacot, tetejére a narancsot, majd csomagoljuk be a papírba úgy, hogy teljesen legyen lezárva.
Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten süssük 25-30 percig. A sütőből kivéve óvatosan nyissuk fel a csomagot, és tálalás előtt hagyjuk pár percig hűlni.
A hagymát vágjuk fel apróra. Egy serpenyőbe öntsük bele a zöldségalaplét és a bort, majd tegyük bele az apróra vágott hagymát, és a felaprított zöldfűszereket. Szórjuk meg szerecsendióval és őrölt fehér borssal. Addig főzzük, míg a folyadék fele elpárolog és kezd sűrűsödni. Ekkor vegyük le a tűzről, botmixerrel pépesítsük, és egy szűrőn passzírozzuk át.
Öntsük hozzá a kukoricaliszttel simára kevert tejszínt, tegyük vissza a tűzre, és állandó keverés mellett sűrítsük be.
A spárgát enyhén sós vízben főzzük puhára.
Egy serpenyőbe hevítsünk fel egy evőkanál vajat, adjuk hozzá a lecsepegtetett spárgát. Ízlés szerint sózzuk, szórjuk meg őrölt fehér borssal, majd rázogassuk óvatosan össze.
Tálaláskor helyezzük a tányérra a lazacszeletet és a spárgát, majd csorgassuk rá a zöldfűszeres szószt.