Sütőtökös-túrós quiche

HALLOWEEN A KONYHÁBAN

A lisztet a keverőtálba téve hozzákeverjük a sót. Belekockázzuk a hideg margarint, majd robotgéppel kikeverjük. Amikor már jó morzsalékos, kanalanként hozzáadjuk a vizet, (lehet nem kell mind) hogy a tészta összeálljon, de ne legyen se túl kemény, se túl lágy. Kézzel még gyorsan kicsit összegyúrjuk, majd folpackba csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük.
Kinyújtjuk a tésztát, majd egy piteformába helyezzük úgy, hogy a szélét is befedje. Villával jól megszurkáljuk, majd sütőpapírt teszünk a tésztára, és valamilyen nehezékkel megtöltjük (én rizst tettem bele).
Előmelegített sütőben 200 fokon elősütjük a tésztát.(Ha a széle már kezd színt kapni, ki lehet venni.) A sütőből kivéve eltávolítjuk a nehezéket, és megtöltjük a közben előkészített töltelékkel.
A tök haját levágjuk, apróra felkockázzuk, és egy sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük.
A tejfölt, a tojást, és az ízlés szerinti fűszereket jól kikeverjük.
Az elősütött tésztára tesszük a megsült, felkockázott tököt. Megszórjuk túródarabokkal, majd ráöntjük a tejfölös-tojásos keveréket. Tetejét mandulával is meg lehet szórni.
Előmelegített sütőben közepes lángon kb. 30 perc alatt készre sütjük.
Még langyosan tálaljuk. Tálaláskor tejfölt kínálhatunk hozzá. Nagyon finom és kiadós!