Édesköményágyon sült csirkemell

Megmossuk és vékony szeletekre vágjuk a csirkemellet. Ízlelés szerint meghintjük a fűszerekkel. Kevés olajat öntünk rá, majd fél órára hűtőbe tesszük pihenni.
Addig megtisztítjuk a zöldségeket. Csíkokra vágjuk a hagymát és a sárgarépát. Megmossuk az édesköményt, eltávolítjuk róla a külső leveleket, levágjuk a külső gyökérvégződést, lehúzzuk a szálakat lentről felfelé és félbe vágjuk. Kimetsszük a torzsáját, majd vékony csíkokra szeleteljük. Serpenyőbe tesszük a felszeletelt zöldségeket - meghintjük sóval és borssal, rátesszük az áttört fokhagymát és pár perc alatt átpároljuk.
Hőálló tálba vagy tepsibe tesszük a zöldségeket. Rátesszük a csirkemellet és ráöntjük a korábban zúzott fokhagymával ízesített tejfölt.
Előmelegített sütőben 160 fokon 1,5-2 óra alatt fólia alatt megsütjük. A sütés végén levesszük a fóliát és készre pirítjuk.
A burgonyapüréhez megtisztítjuk a krumplit, kockára vágjuk, sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük.
Még melegen hozzáadjuk a sütőtököt, a vajat és a fűszereket. Melegen tartjuk, majd az elkészült hús mellé tálaljuk.