Vega pizza

2 dl meleg vízben elkeverjük a cukrot, és hozzászórjuk az élesztőt, majd elkeverjük. A liszteket a sóval összekeverjük, majd az élesztős vizet is, és összegyúrjuk a tésztát. Dagasztjuk egy kis ideig, és hozzáadjuk az olajat, amit jól beledolgozunk. Fényes, sima tésztát kell kapnunk. Maradhat a tészta abban az edényben, amiben kevertük, csak a tetejét fedjük le fóliával, és a hűtőben kelhet 5 óra hosszat.
A vega \" sajtkrémhez\" a kukoricát, sót, apróra vágott hagymákat, sörélesztőt, fűszereket, kókuszzsírt és az olajat egy magasabb falú edénybe tesszük, botmixerrel pürésítjük. Minél krémesebb, annál jobb.
A megkelt tésztát egy kiolajozott tepsin kihúzzuk (kerekre vagy szögletesre is formázhatjuk), a tetejét megrakjuk friss paradicsomkarikákkal, megszórjuk oregánóval, bazsalikommal, majd a kukoricás krémet elkenjük a tetején. Díszíthetjük paprikacsíkokkal, friss bazsalikomlevelekkel, lilahagymával. A sütőt maximális hőfokra melegítsük elő - ez sütőtől függ 230-270 C. Minél forróbb a sütőnk, annál jobb, az igazi pizzakemencében 300 C fok felett sütnek :) Előmelegített sütőben, 10-15 perc alatt készre sütjük.