Szőlőzselés pohárkrém

NYÁRI GYÜMÖLCSÖS RECEPT

A szőlőt szemezzük le, turmixoljuk össze. Öntsük egy serpenyőbe, és főzzük pár percig, majd egy szitán passzírozzuk át.
A leszűrt szőlőlevet öntsük vissza a serpenyőbe, majd ízlés szerint ízesítsük mézzel (vagy cukorral), őrölt fahéjjal, és a vaníliás cukorral. Tegyük vissza a tűzre, és főzzük pár percig.
A kukoricakeményítőt keverjük simára egy kevéske vízzel, majd állandó keverés mellett öntsük hozzá a szőlőléhez, sűrítsük be, majd vegyük le a tűzről, és öntsük bele a poharakba. Hagyjuk teljesen kihűlni.
A mákot tegyük egy teflonserpenyőbe, majd 1-2 perc alatt állandó keverés mellett, alacsony hőfokon pirítsuk meg (vigyázzunk, nehogy megégjen). A megpörkölt mákot hagyjuk teljesen kihűlni.
A mascarponét keverjük simára ízlés szerinti porcukorral, a vaníliás cukorral és a fahéjjal.
A habtejszínt verjük kemény habbá, majd apránként, óvatosan, keverjük hozzá a mascarponekrémhez.
Keverés közben szórjuk hozzá a megpörkölt mákot is. A teljesen kihűlt szőlőzselére kanalazzuk rá a mákos-mascarponés habot, majd díszítsük a tetejét félbevágott szőlőszemekkel.
Tálalhatjuk azonnal, vagy pár órára betehetjük a hűtőbe, hogy kellően lehűljön, és az ízek jobban összeérjenek.