Grillázsos tiramisu

A grillázshoz a cukrot a vajjal aranybarnára karamellizálom. Nem kell megijedni, ha a cukor darabosan összeáll. Ahogy olvad, teljesen simává válik. Hozzádobom a diót és pár pillanatig együtt pirítom. (A diót meg lehet pirítani, mielőtt a cukorhoz adnánk.) Hagyom kicsit hűlni. Sűtőpapírra öntöm, ha kihűlt, sima deszkán össze lehet aprítani.
A krémhez összekeverjük a mascarponét, görög joghurtot - amely a normál joghurtnál sűrűbb, krémesebb -, cukrot, a tejszínt kemény habbá verve. A grillázst óvatosan a krémhez keverünk.
Egy hosszúkás tálat kibélelünk alufóliával. 9 db piskótat belemártunk a kávéba, a tálba sorba helyezzük, rákenjük a krém harmadát, következik a második és a harmadik piskótasor, majd a maradék krémmel befedjük.
Alufóliával letakarva hűtőbe tesszük legalább 12 órára. Kiborítjuk egy lapos tortatálra, eltávolítjuk az alufóliát, 2 dl tejszín kemény habjával befedjük, majd a grillázst rátapasztjuk.
Amint a tiramisu elkészült, tegyük hűtőbe, és hagyjuk bent egy éjszakára, hogy az ízek jól összeérjenek.