Almás-csokoládés pite

NYÁRI GYÜMÖLCSÖS RECEPT

A lisztet és a hideg, felkockázott vajat robotgéppel morzsalékossá keverjük. Állandó keverés mellett adjuk hozzá a porcukrot és a diót, a tojássárgáját, majd 1-2 ek hideg vizet attól függően, hogy mennyit vesz fel a tészta. Fóliába csomagoljva 30 percre tegyük a hűtőbe.
A hűtőből kivett tésztát nyújtsuk ki, és béleljük ki vele a piteformát. Villával több helyen böködjük meg, helyezzünk rá sütőpapírt és töltsük meg nehezékkel (pl. babbal).
Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten süssük kb. 10 percig, majd hagyjuk hűlni.
A hámozott és vékony cikkekre szelt almákat citromlével csepegtessük le, nehogy megbarnuljanak.
A mascarponét, a porcukrot és a vaníliás cukrot keverjük simára, reszeljük hozzá a csokoládét, adjuk hozzá az egész tojásokat, a fahéjt és a tejszínt, keverjük simára. Végül keverjük hozzá a vaníliás pudingport.
Az elősütött tészta tetejére helyezzük rá az almát, majd óvatosan öntsük rá a mascarponés keveréket.
Közepes hőmérsékleten 30-35 perc alatt süssük aranybarnára, majd a sütőből kivéve a formában hagyjuk teljesen kihűlni.