Zöldséges csirkeszárnyak

A csirkeszárnyakat sózzuk, borsozzuk, majd hagyjuk állni. A zöldségeket és a hagymát pucoljuk meg, majd a vöröshagymát vágjuk fel nagyobb kockákra, a fokhagymát apróra, a sárgarépát és a paszternákot vastagabb szeletekre, és a krumplit kockára.
A forró olajon pár perc alatt süssük meg a csirkeszárnyak mindkét felét úgy, hogy kapjon egy kis színt. Szedjük ki, tegyük félre.
A fennmaradó zsiradékon kezdjük el üvegesre párolni a vöröshagymát, adjuk hozzá a fokhagymát és szórjuk meg a liszttel. Kevergetve pirítsuk aranybarnára, majd öntsük fel a borral és a vízzel.
Ezután tegyük bele a feldarabolt zöldségeket, a leveskockát, a babérlevelet, majd ízlés szerint fűszerezzük és forraljuk fel.
Egy tepsi közepén helyezzük el az elősütött csirkeszárnyakat, majd öntsük köré a kiforralt zöldséges levet. Alufóliával fedjük le a tepsit. Közepes hőmérsékleten kb. egy óra alatt pároljuk puhára. Ezután fólia nélkül süssük addig, még a csirkeszárnyak szép színt kapnak, és a szaft kissé besűrűsödik.
Tálaláskor a csirkeszárnyakat a zöldségekkel együtt szedjük a tányérra, majd ízlés szerint locsoljuk meg a szafttal.