Töltött csirke

A csirkét mossuk meg, esetleg tokozzuk le, zsírzóját vágjuk ki, majd szárítgassuk meg. A mellére fektetjük, és a hátát felvágjuk úgy 5-6 cm-re, hogy jobban feküdjön a tepsiben.
Belülről szórjuk meg sóval, majoránnával, a comb, és szárnyvégeket csavarjuk be alufóliával, hogy ne égjenek meg.
A kenyérszeleteket, vagy zsömléket áztassuk tejbe, majd nyomkodjuk ki a tejet belőlük. A tojásokat megfőzzük, összekockázzuk. Minden hozzávalót elkeverünk egy keverőtálban, fűszerezzük.
A csirke belsejébe, combjaihoz, melléhez, töltsük be a masszánkat.
Sült csirke fűszerkeverékkel dörzsöljük be kívülről.
Tegyük egy tepsibe, öntsünk alá kevés vizet, majd fóliával takarjuk le. A csirke méretétől függően kb. másfél - 2 órán át süssük 180-200 fokon a pipit.
Ezt követően távolítsuk el a fóliát, és 180 fokon süssük aranybarnára.
Kihűlés után tudjuk csak szépen felvagdosni.