Vegyes saláta sajttal

Könnyű zöldséges salátát készítettem, egy kis sajttal kiegészítve.
Alapját a friss, roppanós káposzta adja, valamint a paradicsom, a gyenge uborka, a friss újhagyma, és a üde petrezselyem, a sajt összessége, az ízharmóniát.

Metéltre vágjuk a káposztát, picit besózzuk.
Az uborkát, a paradicsomot, a hagymát szeleteljük, a petrezselymet apróra, a sajtot csíkokra vágjuk.
Az összes hozzávalóhoz hozzákeverjük a diétás majonézt, majd megszórjuk petrezselyemmel.

Diétás majonéz elkészítése:
(1 tojásfehérje, 40 ml olaj, 2 dl joghurt, mustár, bors, só)
A tojásfehérjét kevés mustárral, citromlével elkeverjük egy habüstben.
Állandó keverés mellett hozzácsepegtetjük az olajat, a joghurtot, és ízlés szerint fűszerezzük.