Fehér csokis eper-álom

Az eredetitől eltérő piskótatészta is készíthető, kinek milyen az ízlése. A tojások fehérjét 3 evőkanál vízzel és 7-8 dkg cukorral habbá felverjük. Beledolgozzuk a tojások sárgáját, majd a sütőporral elvegyített lisztet. Az alján sütőpapírral kibélelt tortaformába rakjuk és 20-25 percig sütjük.
A megolvasztott csokoládét márványlapra simítjuk (annak hiányában egy tepsi is megteszi). A zselatint beáztatjuk (ha kimarad, az se baj, mert a tejszín tökéletesen összetartja). A joghurtot a citromlével, a maradék cukorral, a mézzel és a tejföllel elkeverjük. (Szerintem a tejföl is kihagyható.)
A feloldott, 3 evőkanál krémmel elvegyített zselatint a maradék krémhez adjuk. 2,5 dl tejszínből sima habot verünk, és a felét a megdermedt krémre simítjuk. Fél eprekkel kirakjuk, a maradék krémmel befedjük, a másik lappal beborítjuk.
A tortát a maradék tejszínből és vaníliás cukorból vert habbal bevonjuk. A maradék eperrel és fehér csokoládéval díszítjük.
Eddig az egyik legfinomabb epres-tejszínes torta. Tetszés szerint variálható.
Jó étvágyat hozzá!