Battenberg süti
Ez az a rózsaszín-sárga piskótacsoda, vékony lekvár ragasztóval összeállítva és puha marcipánba göngyölve, ha igaz 4 fivért jelképezett. A Battenberg fiúkat. Az alkalom pedig, amire készítették, az egyik fiú, Louis of Battenberg herceg 1884-ben feleségül vette Viktória királynő egyik unokáját Viktória of Hessen-Darmstadta hercegnőt.
Viszont, találtam olyan korabeli szakácskönyv másolatot, ahol a sütit még 9 kockából építették fel. Szóval az igazság megint elveszett valahol, de így legalább nekem is könnyebb dolgom volt a tészta csíkok összeillesztésével.
A Német Battenberg család az esküvő után nevet is változtatott, hogy könnyebben tudjanak beilleszkedni az angol arisztokráciába, de a süti neve valahogy azóta se változott.
Az elkészítése is majdnem ugyanaz, csak az elsőt a királyi séf még mandulás piskótával készítette.
A recept nagyon egyszerű, csak a 17-es számra kell koncentrálni.
Battenberg süti
Hozzávalók 4 személyre
- Egy csomag marcipán
- 17 dkg vaj
- 17 dkg cukor
- 17 dkg liszt
- 1 kávéskanál sütőpor
- lekvár
Elkészítés:
17 deka vajat habosra keverek 17 deka cukorral, majd egyesével hozzáadom és elkeverek 3 tojást. Ezután a változatosság kedvéért 17 deka lisztet is hozzákeverek, sütőporral. Én belefacsartam egy fél citromot is és a vaníliaaromát se felejtettem ki.
Utána, ha nincs szuper Battenberg tepsid, akkor se ess kétségbe. Egy kis méretű tepsit ossz ketté alufóliával. Az egyik felébe a krém fele kerüljön, a másikba a piros ételfestékkel megszínezett rész.
Ha túl nagy a tepsi, szétfolyik a tészta és nagyon kicsi lesz a sütid.
Amíg teljesen kihűl, egy csomag marcipánt nyújts ki olyan szélesre, mint a sütid hossza és nézz szét a kamrában valami fincsi lekvár után. Az enyémben házi áfonyalekvár van, ami miatt tavaly hetekig úgy néztem ki, mint aki macskával harcolt.
Aztán jön a lego része. A négy kis tésztacsíknak minden oldalát be kell kenni lekvárral, összerakni a két-két szeletet és feltekerni a marcipánnal. Ha jól matekoztál, pont két süti jön ki ennyi tésztából.
Életre szóló ízemlékek a PICK szalámival
Válaszd a PICK Téliszalámikat új ízemlékek szerzéséhez, és ajándék tízórais zsákot adunk mellé Kárpáti Tibor grafikájával!
Promóció
Még több recept