Cukkinis-tojásos tészta

Húsvéti tojásvadászat
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek

Cukkini-kedvelőknek csakis ajánlani tudom ezt a tésztás változatot, mert nagyon finom.

Cukkinis-tojásos tészta

Hozzávalók 2 személyre

  • 2 db közepes cukkini
  • 1 db vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 20 dkg tészta
  • sajtmártás
  • őrölt fehér bors
  • petrezselyemzöld
  • reszelt sajt
  • olívaolaj
  • Sajtmártás hozzávalói
  • 15 dkg edami sajt
  • 5 dkg vaj
  • 1,5 ek liszt
  • 3 dl tej
  • őrölt bors
Recept idők

Elkészítés:

A cukkinit reszeljük le egy nagyobb lyukú reszelőn, majd enyhén sózzuk be, és hagyjuk egy kicsit állni. Ezután alaposan nyomkodjuk ki a levét.
Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá az apróra felvágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre. Ezután adjuk hozzá a szintén apróra felvágott fokhagymát, majd pár pillanat után az alaposan kinyomkodott cukkinit is. Keverjük össze, és ízlés szerint sózzuk, és szórjuk meg őrölt borssal, majd pár perc alatt pároljuk puhára.
A sajtmártáshoz egy serpenyőben hevítsük fel a vajat, majd adjuk hozzá a lisztet, és pirítsuk világos zsemleszínűre. Ezután vegyük le a tűzről, majd állandó keverés mellett, apránként öntsük hozzá a tejet, és kézi habverővel keverjük simára.
Ezután tegyük vissza a tűzre, majd ízlés szerint sózzuk, és szórjuk meg őrölt borssal, majd keverjük hozzá a reszelt sajtot. Kevergetve forraljuk ki, és pár perc alatt főzzük sima szósszá.
A tésztát enyhén sós vízbe főzzük puhára, majd szűrjük, és öblítsük le. Ezután alaposan csepegtessük le.
Egy tálba tegyük bele a párolt cukkinit, és keverjük hozzá az apróra felvágott petrezselyemzöldet, majd a sajtszószt, és az alaposan lecsepegtetett tésztát. A tojásokat villával kicsit verjük fel, majd keverjük a cukkinis-tésztás-szószos masszához.
Egy jénai tálat kenjünk ki vajjal, majd öntsük bele a masszát. Ezután a tetejét szórjuk meg reszelt sajttal.
Melegítsük elő a sütőt, majd közepes hőmérsékleten süssük szép pirosra.

Életre szóló ízemlékek a PICK szalámival

Válaszd a PICK Téliszalámikat új ízemlékek szerzéséhez, és ajándék tízórais zsákot adunk mellé Kárpáti Tibor grafikájával!

Promóció

Ezt is szeretjük