Baconös-tojáskrémes kalács
Ezt a kalácsot először a húsvéti asztalra sütöttem, de annyira ízlett, hogy azóta már többször megsütöttem.
Baconös-tojáskrémes kalács
Hozzávalók 4 személyre
Tészta
- 15 dkg bacon
- 8 dkg margarin
- 40 dkg simaliszt
- 10 dkg rétesliszt
- 3 dkg élesztő
- 2,5 dl langyos víz
- 1 tk cukor
- 2 tk só
- 2 db tojás + 1 a lekenéshez
Töltelék
- 6-8 db tojás
- 2-3 ek tejföl
- 2 ek kukoricaliszt
- só
- őrölt fehér bors
- szerecsendió
- 2 tk dijoni mustár
Elkészítés:
A bacont kockázzuk fel, majd serpenyőben olvasszuk fel a margarint és adjuk hozzá. Ezután süssük szép pirosra. Majd hűtsük ki.
A kétféle lisztet keverjük össze, a kihűlt baconnel, sóval.
A tojásokat verjük fel, majd keverjük hozzá a bacon sütésénél visszamaradt zsírt, és a langyos vizet.
A kenyérsütőgép üstjébe öntsük bele a tojásos keveréket, és a lisztes-baconös keveréket. Ezután szórjuk rá a cukrot,és morzsoljuk rá az élesztőt.
Indítsuk el a dagasztó programot, és dagasszuk meg a tésztát.(kézzel is megdagaszthatjuk)
A megdagasztott tésztát ezután langyos helyen kelesszük egy órán át.
Közben készítsük el a tölteléket.
A tojásokat főzzük keményre, majd vágjuk össze apróra.
Ezután keverjük össze a tejföllel, a mustárral, a kukoricaliszttel, ízlés szerint sóval, a szerecsendióval, és az őrölt fehér borssal.
A megkelt tésztát nyújtsuk ki kb. 1 cm vastag téglalappá, majd egyenletesen kenjük rá a tojásos tölteléket. Ezután a hosszabbik oldalától indulva, tekerjük fel szorosan.
Egy 26 cm-es tortaformát zsírozzunk és lisztezzünk ki, majd a feltekert tésztát óvatosan helyezzük bele. (Én a forma közepébe tettem egy fóliába csomagolt poharat, hogy koszorú formát kapjak.)
Ezután több helyen böködjük meg a tésztát, hogy sütés közben a gőz el tudjon távozni. Végül kenjük le a felvert egész tojással, majd szobahőmérsékleten kelesszük 30 percig.
Melegítsük elő a sütőt, közepes hőmérsékleten süssük a kalácsot 40-45 percig, tűpróbáig.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept