Amerikai almás pite

A tésztához a hozzávalókat egy tálban összegyúrjuk, a vaj legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyebben tudjuk összedolgozni. Rakjuk a hűtőbe, hogy egy picit dermedjen, mert úgy könnyebben lehet vele bánni. 10 dekányit tegyünk félre a díszítéshez. Mivel reszelni fogjuk, ezért a fagyasztóba tegyük be egy fóliába csomagolva.
Pucoljuk meg az almákat, kockázzuk fel. Egy pici citromlevet öntsünk rá, hogy ne barnuljon meg. A 10 dkg cukrot a mézzel tegyük fel egy nagy serpenyőben a tűzre, és olvasszuk fel. Adjuk hozzá a kikapart vaníliarúd belét. Mehet bele egy kis citromlé is. Ha már teljesen folyós, akkor a felkockázott almákat dobjuk bele, és forgassuk át alaposan. Adjuk hozzá a megmosott mazsolánkat. Daráljuk le a diót és a kekszet. Hogy ne ragadjon a dió a darálóba, egy kevés porcukrot rakjunk alá. Ha ezzel megvagyunk, és az alma is megpárolódott, az almát forgassuk bele a diós-kekszes darált keverékünkbe.
Szedjük ki a tésztát a hűtőből, nyomkodjuk meg egy picit, majd helyezzük bele a piteformába. Ha szimpatikusabb, kör alakúra nyújtsuk ki sodrófával, majd helyezzük bele a piteformába. Én jobban szeretem az ujjaimmal beledolgozni - annak ellenére, hogy úgy kevésbé lesz egyenletes a tésztánk. Ha ezzel megvagyunk, oszlassuk el a tésztán a diós-almás tölteléket. A maradék tésztánkat szedjük ki a fagyasztóból, reszeljük le, és keverjük össze a barna cukor-darált dió egyveleggel, és szórjuk a piténk tetejére.
Melegítsük elő a sütőnket 180 fokra, majd süssük aranybarnára, kb. 40 perc alatt.