Vakondtúrás torta

A tészta hozzávalóiból klasszikus módon piskótatésztát készítünk, majd a massza elkészülte után óvatosan belecsurgatjuk az olajat. Akkora kerek piskótalapot sütünk belőle, amekkora átmérőjű tálba fogjuk önteni a krémet, mert a piskótalappal zárjuk majd le a tálat (kb. 15 cm átmérőjű).
170 fokos sütőben megsütjük a piskótát, majd kihűlés után kettévágjuk. Az egyik felét félretesszük, a másik felét pedig a kezünkkel elmorzsoljuk, ez lesz a vakondtúrás teteje.
A krémhez a tejszínt a zselatinnal kemény habbá verjük, a többi hozzávalót egy tálban simára keverjük, majd a túrókrémet fellazítjuk a tejszínhabbal. A kiválasztott tálat kibéleljük fóliával, majd belesimítjuk a túrótölteléket. A piskótalappal lezárjuk, és hűtőben 1-1,5 órát pihentetjük.
Határozott mozdulattal egy tányérba borítjuk a torát, és eltávolítjuk róla a fóliát. A torta felületét beborítjuk az előzetesen elkészített piskótamorzsával.
Tipp: A krémbe nyomkodhatunk barackot vagy meggyet, úgy még finomabb lesz.