Medvehagymás lángos

A tejet meglangyosítjuk, majd a felébe belekeverünk egy pici cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Letakarva pár perc alatt felfuttatjuk.

Egy tálba beletesszük a lisztet és a sót, majd összekeverjük. A közepébe egy mélyedést csinálunk, majd belekanalazzuk az olajat, beleöntjük a maradék tejet, a felfuttatott élesztőt, a langyos víz felét, és az apróra vágott medvehagymát. Fakanállal elkezdjük keverni és a maradék vizet apránként hozzáöntjük. Vigyázni kell, hogy a tészta ne legyen se túl kemény, se túl lágy. Ezután jól kidagasztjuk, majd kelesztőtálban kb. egy óra alatt megkelesztjük.

Amikor már duplájára kelt a tészta, olajozott tálcára kis halmokat szaggatunk belőle.
Ezután konyharuhával letakarjuk, és kb. 20 percig tovább kelesztjük.

Egy serpenyőbe olajat hevítünk, majd beolajozott kézzel megformáljuk a tésztát és belehelyezzük.
Mindkét oldalát szép pirosra sütjük, majd lecsepegtetjük, és törlőpapírra kiszedjük.

Tálalás előtt kicsit megsózzuk, tejföllel megkenjük, és reszelt sajttal megszórjuk. Fokhagymával most nem kell megkenni, mert a medvehagymától finom fokhagymás ízt kap.