Vőlegénytorta

1. Két 30x40 cm-es piskótalapot sütünk. Az egyik adagot a kakaóval, a másikat a darált mandulával ízesítjük. Miután megsütöttük és kihűlt, mindkét lapot középen kettévágjuk, így 4 piskótalapunk lesz.
2. A tojássárgákból, a pudingporból, a tejből, cukorból és vaníliás cukorból sűrű krémet főzünk, majd 1/3- 2/3 részre osztjuk. A kisebb adagba még melegen belekeverjük a mandulaaromát, a nagyobbikba pedig az olvasztott, langyos étcsokoládét, majd mindkettőt kihűtjük. A lágy vajat habosra keverjük, 20 dkg-ot összedolgozunk a fehér krémmel, 30 dkg-ot pedig a beleszitált kakaóval, majd a csokoládés krémmel.
3. Egy csokis lapot lefektetünk, megkenjük a felforrósított lekvárral, majd a fehér krém felével, megszórjuk 2 ek. pirított mandulával. Egy mandulás lap következik, lekvár, csokikrém fele, majd ismét egy mandulás lap, lekvár, majd a maradék fehér krém, 2 ek. pirított mandula, végül az utolsó csokis lap és a lekvár.
4. A maradék csokikrémből 3 ek-nyit sima csőrbetétes habzsákba szedünk, a többivel szép egyenletesen bevonjuk a torta tetejét és oldalát. A maradék mandulával beszórjuk a torta oldalát. A habzsákból a hosszanti oldalakon kb. 10-10, a rövidebben 6-6 apró halmocskát nyomunk a tetejére. A díszítéshez az étcsokoládét burgonyahámozóval forgácsokra aprózzuk, és sűrűn a torta tetejére szórjuk. A kókuszgolyókat a csokihalmocskákra nyomjuk. Tálalásig, de legalább 6-8 órára behűtjük.