Isteni lasagene

A tésztát cipó alakúra összegyúrjuk, majd lisztes gyúródeszkára tesszük. Sodrófával lapos nagytányér méretűre nyújtjuk. Ezután csíkokra vágjuk kb.: 4-5 db. A csíkokat egyenként nagyon vékonyra nyújtjuk. Ezután felszeljük téglalapokra – mint a boltit –, kb. 8 db lesz a középső csíkokból, és a már lobogó forró vízbe tesszük, kb. 5-8 másodpercre csíkonként, ezt ismételjük.

A mártáshoz a vajat felforrósítjuk, belekeverjük a lisztet, és nagyon lassú tűzön megpirítjuk. A forró tejet –mikróban melegítettem és nem forraltam - állandó keverés mellett, apránként hozzáöntjük. Amikor elkészült, sóval és borssal fűszerezzük.

A húsos szószhoz a vöröshagymát felaprítjuk a foghagymával, a sárgarépát, fehérrépát lereszeljük – hogy szét tudjon főni - és együtt az olajon előpirítjuk, majd rátesszük a darált húst, aztán sózzuk, borsozzuk. Mikor kicsit megpirult a hús, ráöntjük a paradicsom pürét, elkeverjük, és vörösborral hígítjuk, majd készre főzzük. Meg kell kóstolni, hogy minden fűszer elegendő-e, ill. amennyiben elfőtte a levét, kis vízzel hígítsuk.

Összeállítás:
A tepsi alját -beolajozzuk- elfedjük, tésztával vékonyan megkenjük a húsos szósszal majd besamelmártással is (ezt csak úgy mutatóba, én csíkokat rajzoltam bele evőkanállal), ezt addig kell ismételni, amíg minden el nem fogy, ill.: a tepsi meg nem telik. A tetejére szintén raktam husit és besamelt is +sok sajtot. 200 fokos előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sül.