Gomba vadasan

A gombákat megmossuk, szárát kitörjük és egy lábos aljára tesszük. Rákarikázzuk a répákat az apróbb darabokra vágott zellert. A hagymát vastag karikákra vágjuk és azt is lábosba tesszük. Ízesítjük sóval, borssal, piros paprikával, majd az egészet felöntjük annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje. Beledobjuk a babérleveleket, és a tetejére tesszük a szelet kenyeret. Fedővel lefedjük a lábast és lassú forralással addig főzzük, míg a zöldségek meg nem puhulnak. Miután megfőtt, az egész gombákat kiszedjük egy tányérra, a babérleveleket kidobjuk belőle. Botmixerrel pürésítjük az egészet, majd a tejfölben elkeverjük a lisztet, a mustárt és a citromlevet. Ezzel behabarjuk a szószt, majd forralunk rajta egyet. Ha kell, még utána ízesítjük a mártást. Akkor finom, ha kissé pikáns. A főtt gombákat felszeleteljük és a szósz mellett, főtt spagettivel tálaljuk.