Hátszín erdei gombamártással
Hátszín erdei gombamártással
Hozzávalók 2 személyre
- 4 vékony szelet marha hátszín
- 4 burgonya
- 25 dkg vegyes erdei gomba
- 200 ml főzőtejszín (sűrűbb fajta)
- 1,5 dl száraz, fehér bor
- olíva olaj
- só
- citrombors
- ízlés szerint fűszervaj
- bors
- kakukkfű
Elkészítés:
Első lépésként a burgonyákat jó alaposan megmossuk, majd egy villával megszurkáljuk. Alufóliába csomagoljuk, egy jénaiba téve 180 fokos sütőben körülbelül egy órán át sütjük.
A húst sózzuk, majd durvára darált citromborssal megszórjuk (mindkét oldalát), és 5-10 percig hagyjuk állni.
Az erdei gombát leforrázzuk, majd miután a vizet leitattuk róla, kis darabokra vágjuk, lábasba tesszük egy kis olíva olajjal és egy kis kakukkfűvel, majd pár percig pirítjuk. Sózzuk, és hozzáadjuk a bort. Alacsony lángon hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek, és a bor kissé elpárologjon. Amikor ezt elértük, hozzáadjuk a tejszínt és kb. 8-10 perc alatt készre főzzük. A végén még sóval, borssal lehet ízesíteni.
A húshoz olívaolajat hevítünk egy serpenyőben (lehetőleg teflon), és mikor az olaj jó forró hirtelen megsütjük. Pár percig sütjük mindkét oldalát.
A burgonyát kivesszük a sütőből. Levesszük róla az alufóliát, majd félbevágjuk. Ízlés szerint fűszervajat rakhatunk a közepébe.
Ajánlott a tálaláskor egymás mellé és nem egymásra tenni, így mindhárom íz érvényesül.
Jó étvágyat kívánok hozzá mindenkinek!
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept