Ízletes narancsos kacsacomb

A kacsacombokat besózzuk, majd az elkészített pácba jól beleforgatjuk és pár órát állni hagyjuk.

Pác készítése:

A felolvasztott kacsazsírt ízlés szerint kakukkfűvel, rozmaringgal, őrölt fehér borssal jól összekeverjük.
A besózott húst, jól beleforgatjuk, majd lefedve pár órát pihentetjük.

Egy tepsibe egymásmellé helyezzük a bepácolt húst, majd rányomjuk két narancs levét és aláöntjük a bort. Beletesszük a szegfűszeget és az összenyomott borókabogyót. Ezután a tepsi tetejét alufóliával lefedjük.

Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. másfél óra alatt puhára pároljuk.
Ekkor levesszük a fóliát, majd a hús mellé tesszük a feldarabolt narancsokat. (a narancsokat éles késsel meghámozzuk, úgy hogy a fehér részéből szinte semmi ne maradjon rajta)
A húst olvasztott mézzel vékonyan megkenjük, majd visszahelyezzük a sütőbe és szép pirosra sütjük.

Amikor a hús már szép piros és a narancs is kellően megpárolódott, kivesszük a sütőből és kiszedjük a zsíros szaftból. Fóliával lefedjük és melegen tartjuk.

A visszamaradt szaftról óvatosan leszedjük a zsírt.
Egy tk keményítőt simára keverünk egy pici vízzel, majd a szaftot visszatesszük a tűzre, beleöntjük a keményítőt és állandó kevergetés mellett kicsit besűrítjük.

Tálaláskor tányérra helyezzük a húst és a narancsot, majd besűrített szafttal meglocsoljuk. Köretként kínálhatunk mellé krumplipürét, vagy tejszínben sült sárgarépát.