Paradicsomos füstölt hekk spagettivel

A paradicsomot egy kicsit lecsepegtetjük, majd nagyobb darabokra felvágjuk.
A halat kifilézzük és szintén feldaraboljuk. A fokhagymát apróra felvágjuk.

Egy serpenyőbe olajat hevítünk, majd beletesszük a fokhagymát és pár pillanatig kevergetve megfuttatjuk.(én levettem a gázról és úgy kevertem bele a fokhagymát, nehogy megégjen) Ezután hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot és óvatosan összekeverjük. Ízlés szerint fűszerezzük, majd aláöntjük a bort és pár percig főzzük, hogy besűrűsödjön. Ekkor beletesszük a feldarabolt halat, majd óvatosan összeforgatjuk. 2-3 percig még főzzük, majd a gázt elzárva, a serpenyőt lefedve még kicsit állni hagyjuk, hogy az ízek jól összeérjenek.

Közben enyhén sós vízbe kifőzünk a spagetti tésztát, majd leszűrjük, lecsepegtetjük, és rögtön tálaljuk.

Tálalás előtt tányérra tesszük a lecsepegtetett tésztát, rákanalazzuk a paradicsomos-halas ragut, majd mozzarellát csipkedünk a tetejére.