Ropogósra sült csirke

A csirkét meg kell mosni, majd alaposan lecsepegtetni, és végül papírtörlővel szárazra törölni a bőrét.

A belsejét sózzuk, és borsozzuk, majd belehelyezzük a félbevágott közepes méretű vöröshagymát és a 1/2 citromot.
Ezután a két lábát össze kell kötni, hogy sütés közben, ne tudjon szétterülni a tepsiben.

A puha vajat összekeverjük a sóval és az őrölt borssal. (mivel kívülről nem lett besózva a csirke, így ne sajnáljuk ki a vajból a sót, mert különben sótlan lesz a csirke sütés után)
Ezután a fűszerezett vajjal körös-körül jól bekenegetjük a csirke bőrét.

Egy tepsi alját kibélelünk alufóliával, majd egy rácsot teszünk rá.
A rácsra ráhelyezzük az előkészített csirkét, majd aláöntjük a fehérbort és beleszeleteljük a fokhagymát. (Ha még öreg a fokhagyma, akkor egészben, pucolás nélkül helyezzük a tepsibe a gerezdeket. Nekem új fokhagymám volt, ezért megpucoltam és szeletelve tettem a csirke mellé)

Ezután alufóliával le kell fedni a tepsit, és előmelegített sütőbe helyezni. Közepes lángon puhára pároljuk.

Végül levesszük az alufóliát, majd visszahelyezzük a tepsit a sütőbe és szép pirosra kell sütni a csirkét. (közben nem kell locsolgatni, mert így is szép piros és főleg finom ropogós lesz a bőre)

Tálaláskor ízlés szerint kínálhatunk hozzá, rizst, krumplipürét, vagy éppen sült krumplit és savanyúságot.