Sült kacsacombok dinsztelt káposztával
Sült kacsacombok dinsztelt káposztával
Hozzávalók 4 személyre
- Húshoz: 4 kacsacomb
- 4 nagyobb gerezd fokhagyma - apróra szelve
- 1 közepes fej vöröshagyma
- só
- Hagymás krumplihoz: 3 közepes krumpli fejenként
- 3 fej vöröshagyma
- Párolt káposzta: Combonként 10 deka felszelt káposzta (vörös)
- szeletelt vöröshagyma
- cukor
- só
- bors
- ecet
- őrölt kömény
Elkészítés:
Hús
A combokat alaposan megtisztítjuk és megsózzuk. Elhelyezzük a tepsiben (nem kell kizsírozni, hisz kisül belőle a kacsa zsírja). A combok tetejére tesszük a hagymákat. Kevés vizet öntünk alá (inkább később pótoljuk, ha szükséges), majd lefóliázzuk, hogy megpuhuljon.
Amikor bő levet ereszt a hús, és már majdnem teljesen puha, a fóliát eltávolítjuk – többször locsoljuk – és pirosra sütjük.
Hagymás krumpli:
A krumplit megfőzzük. A hagymákat apróra szeleteljük, megpirítjuk, majd hozzákeverjük a meghámozott, megfőzött krumplit, és – a lábasban – összenyomjuk. Utána jól összeforgatjuk, kicsit még sütjük együtt is.
Párolt káposzta:
Kevés cukrot karamellizálunk, majd beleforgatjuk a káposztát. Meghintjük sóval, és a többi fűszerrel, kevés vizet teszünk alá, fedő alatt pároljuk. Ha a víz elpárolog, sütés közben pótoljuk. Időnként megkeverjük.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept