Tuti töltött szélű, mindent bele pizza

Tészta elkészítése:
Az élesztőt felfuttatom 1dl tejjel és a kockacukorral.
A lisztet beleöntöm egy jó nagy keverőtálba (jobban szeretem a nagyobb keverőtálakat, mert kényelmesen tudom benne dagasztani a tésztát). Hozzáadom a sót, borsot, oregánót, majd a felfuttatott élesztőt. Kicsit összekeverem, és szépen lassan elkezdem hozzáadni a olajat és a tejet
(összekeverem előtte a kettőt). Ezután simára dagasztom a tésztát. Akkor lesz jó, amikor már elkezd hólyagosodni. Én kézzel szoktam dagasztani, de lehet géppel is.
Kb. 1 órán át hagyom kelni a tésztát. Amíg kel, kényelmesen elkészítem a mártást, valamint a többi feltétet is.
Mártás elkészítése:
Megpucolok két fej hagymát, majd jó apróra vágom. Olajon megpárolom, hozzáöntöm a sűrített paradicsomot. Rottyanásig főzöm, majd leveszem a tűzhelyről.

Ha a tészta megkel, kiöntöm a keverőtálból a gyúródeszkára majd egy kis liszttel átgyúrom, és kb. ujjnyi vastagra nyújtom.
Kerek pizzalapra (32cm átmérőjű) ráillesztem ( ha szükséges olajozom, lisztezem a sütőlapra), úgy hogy a széle egy fél cm-t lelógjon. Majd sajtdarabkákkal jó sűrűn körberakom. Ráhajtom a tésztát, úgy hogy elfedje a sajtdarabkákat, és ráöntöm a mártást. Ezek után ízlés szerint a többi feltétet is ráteszem, és mehet be a sütőbe. Kb 40 percet sütöm, majd rászóróm a sajtot a tetejére, és még egy 5-10 percet sütöm.

Fontos! A megadott mennyiség 2 adag pizzatésztához elegendő.
Régóta bevált recept, nagyon szeretjük, nagyon hamar fogy :)