Gyümölcs-joghurtos-tejszínes marcipán torta

Piskóta:
A tojások fehérjét kemény habbá verjük úgy, hogy mikor félig kemény, fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot, majd kemény habbá verjük robotgéppel, majd fakanálra váltunk és óvatosan hozzákeverjük a tojások sárgáját, a lisztet kis adagokban, citromhéjat. 180 fokon 20-30 perc alatt készre sütjük, ha kihűlt. 3 lapra vágjuk.

Krém:
A joghurtot elkeverjük a cukorral, a zselatint egy kis gyümölcslében az előírásoknak megfelelően elkészítjük, majd óvatosan a joghurtba forgatjuk. A tejszínt robotgépbe téve elkezdjük kemény habbá verni, közben beletesszük a vaníliát, a habfixálókat, majd készre keverjük és beleforgatjuk a joghurtba.

A krémet kétfelé vesszük és megtöltjük vele a lapokat, az legfelső lapot kicsit megnyomkodjuk, hogy a krém mindenhol egyenletes legyen, majd legalább 2 órára hűtőbe tesszük, mert a krém kicsit összeeshet.

A marcipánmasszánkat vékonyra nyújtjuk, a tortát kivéve a hűtőből lekvárral megkenjük vékonyan, így könnyebben tapad rá a marcipán. A vékonnyá nyújtott marcipánnal befedjük a tortát, mindenhol jól rányomkodjuk. A maradék masszából vékony csíkot nyújtva körbe ráragasztjuk a tortára - ez lesz a szalag rajta - amit kék étel festékkel, (amit előtte kicsit pépesítünk egy kis vízzel) befestünk, díszítjük, majd hűvös helyen tároljuk.