Diós mákos bejgli
Diós mákos bejgli
Hozzávalók 4 személyre
Tészta
- 1 kg liszt
- 25 dkg Vénusz sütőmargarin
- 20 dkg zsír, ha lehetséges libazsír
- 3 dkg élesztő • 2 db tojás
- 6 dkg cukor 4 dl tej
- só
- _Diótöltelék_
- 2 dl tej
- 30 dkg cukor
- 40 dkg darált dió
- 8 dkg mazsola
- 1 db citrom reszelt héja
- 2 dl házi baracklekvár
Máktöltelék
- 2,5 dl víz
- 30 dkg cukor
- 40 dkg darált mák
- 1 db citrom reszelt héja
- kevés szegfűszeg
- kevés törött fahéj
- 8 dkg mazsola
- 2 dl lekvár
Elkészítés:
A tésztához az élesztőt kevés langyos vízben (én tejből csinálom) cukorral és kis liszttel elkeverjük. A margarint és a zsírt a liszttel elmorzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, a sót, majd a két tojás sárgáját. Az élesztővel és a tejjel simára dolgozzuk, ha túl kemény a tészta, annyi tejfölt adunk hozzá, hogy elég puha, nyújtható állagú legyen. Ezután 2 órán keresztül hideg helyen pihentetjük, majd 4 egyforma cipóra osztjuk, körülbelül 1 cm vastagra nyújtjuk, és megkenjük a töltelékkel, majd óvatosan felgöngyöljük, és a tetejét tejfölös tojással megkenjük, villával megszurkáljuk, hogy a felesleges gőz a belsejéből eltávozhasson - így kisebb az esély, hogy megrepedjen.
A töltelékekhez a cukorból, kevés vízzel - kb. 2 dl - szirupot főzünk, folyamatos kevergetés mellett beletesszük a többi összetevőt. Kicsit összefőzzük, majd kihűlve tesszük a tésztába.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept