Diós almatorta

A tésztához az almát héjastul reszeljük le, és a citromlével, reszelt citromhéjjal és a zabpehellyel keverjük össze. A tojásokat keverjük habosra a porcukorral, a vaníliás cukorral, majd keverjük hozzá az almás keveréket és az olvasztott, kihűtött Vénusz sütőmargarint. Végül szitáljuk hozzá a sütőporos lisztet, majd fakanállal alaposan keverjük össze. Egy gáztepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd öntsük rá a masszát.Ezután tegyük előmelegített sütőbe, majd 200 fokon süssük kb. 18 percig.A sütőből kivéve húzzuk le róla a sütőpapírt és hűtsük ki.A kihűlt tésztából vágjunk ki 3 egyforma méretű kört.

A krémhez az almát reszeljük le, és keverjük hozzá a citrom levét és reszelt héját. Egy serpenyőben karamellizáljuk világos színűre a barna cukrot, majd adjuk hozzá a Vénusz sütőmargarint, kevergessük, még elolvad. Ezután adjuk hozzá a reszelt almát, és pár perc alatt pároljuk puhára.A tojások sárgáját keverjük habosra egy kevés cukorral,és a pudingporral. Ezután csorgassuk hozzá a megpárolódott almához,és kevergetve főzzük, még besűrűsödik. Végül vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a porzselatint. Alaposan keverjük össze. Ezután hűtsük ki.A darált diót egy teflon serpenyőbe, állandó kevergetés mellett pár perc alatt, pörköljük meg. A csokoládét olvasszuk fel,és hűtsük ki.A kihűlt almás masszához keverjük hozzá az olvasztott csokoládét, és a pörkölt darált diót.
A habtejszínt verjük fel,és óvatosan keverjük hozzá az almás masszához.
A tortalapokat rétegezve kenjük meg a krémmel.