TED torta

A fej tészta elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral habosra keverjük majd finoman hozzácsurgatjuk a felolvasztott, de nem forró margarint, ezzel jól összekeverjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóporral és 1/3-át a felvert tojássárgájára szitáljuk. Közben a fehérjét kemény habbá verjük. Majd a maradék lisztet és a tojásfehérjét fokozatosan, finom mozdulatokkal a masszához keverjük. Kivajazott és lisztezett tortaformába öntjük.
A fülek és az orr tésztát a fentihez hasonló módon készítjük el. (Kakaópor nélkül) Egy kb. 20x20-as kivajazott tepsibe sütjük meg.
2. A krémhez a gesztenyepürét burgonyanyomón átnyomjuk, a pudingot a leírás szerint elkészítjük. A langyosra hűlt pudingot a gesztenyemasszához nyomjuk. Hozzá adjuk a rumaromát és ízlés szerint a cukort.
3. A kész tortalapot 3 részre vágjuk, megtöltjük a gesztenyés krémmel.
4. A tepsis tésztából pohár segítségével kivágjuk az orrnak és fülnek valót. Az fülhöz fülenként 3 egyforma méretű félkört vágunk ki és megtöltjük krémmel majd a fejhez ragasztjuk krémmel. Az orrhoz 3 kört vágunk ki (kb. 7, 6, 5, cm-eseket.) a pofijára tesszük és megtöltjük krémmel. Alulra kerül a 7 cm-es rá a 6 majd az 5 cm-es.
Ha megvan az alap akkor a fenti hozzávalókból pudingot főzünk. A már kihűlt pudingot nyomózsákba töltjük és kinyomkodjuk TED "bundáját". Megcsináljuk vastag, egyedi szemöldökét.
A pofácskáját is nyomózsákkal díszítjük.
A fülénél csinálunk egy kis peremet és kakaóval megszórjuk a "belsőfülét".
Végül a csokoládéból kifaragott orrocskát, szájacskát és a szemet a helyére tesszük.