Sajtos-tejfölös lángos

A tejet, és a vizet meglangyosítani. Egy pohárba beletenni a cukrot, majd belemorzsolni az élesztőt, és felönteni 1 dl tejjel. Lefedni és addig várni míg felfut.

Egy tálba beletenni a lisztet, és a sót majd összekeverni. A közepébe egy mélyedést csinálni és ebbe tenni a 2 evőkanál olajat, a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet, és egy kevés langyos vizet. Elkezdeni összekeverni és a vizet apránként adni hozzá, nehogy túl híg tésztát kapjunk. Amikor már közepesen lágy a tészta, akkor kelesztő tálba tenni és kb. félóra hosszat így keleszteni. Ezután egy tálcát beolajozni, és olajos kézzel kis halmokat szaggatni a tésztából. A tálcára kicsit távolabb tegyük egymástól. Konyharuhával letakarni, majd így keleszteni tovább. Amikor már szép nagyra megnőttek a tészták, (kb. 30 perc) akkor ellehet kezdeni sütni.

Egy serpenyőbe bőséges Vénusz étolajat önteni, jól felmelegíteni, majd az olajos kézzel jól széthúzott és megformált tésztát belehelyezni. Mindkét oldalát szép pirosra sütni. Lecsepegtetni, és törlőpapírra kiszedni, hogy a maradék olajat is felszívja.

Tálaláskor sózni, tejföllel megkenni, és reszelt sajttal megszórni.