Gyümölcsös túrótorta

A tojásfehérjéből habot verünk a cukor felével, a másik felét a sárgájával keverjük ki. Hozzáadjuk a lisztet, kikent, lisztezett tortaformába öntjük és 180 fokon kb. 25-30 percig légkeveréses sütőben kisütjük. Ha kihűlt 4 lapra vágjuk.
A gyümölcszseléhez összekeverjük és felforraljuk az alábbi hozzávalókat:
1 kg lehetőleg idény gyümölcs (málna, barack, narancs), 4 evőkanál cukor, 1 citrom reszelt héja, késhegynyi szegfűszeg. Legvégül a gyümölcstől függően étkezési keményítőt (kb. 4-5 kanálnyi) adunk hozzá és egy pillanatig ezt is forraljuk, majd kihűtjük.
A túróhoz hozzáadjuk a mascarponét, a cukrot, a citrom reszelt héját, a levét és kikeverjük, hozzáadjuk a felvert tejszín ¾-ed részt. (A maradékkal díszítünk.)
A zselés és a túrós krémet külön-külön habzsákba töltve a lapokra köröket húzva töltjük meg. Így különböző színű csík esik egymás mellé. Kívül krémmel, tejszínhabbal, csoki reszelékkel, dióval vagy ezek kombinációjával díszítjük saját kreativitásunknak megfelelő összetételben és formában.