Hamis Rigó Jancsi muffin
Hamis Rigó Jancsi muffin
Hozzávalók 6 személyre
- 10 dkg liszt
- 1/2 kk sütőpor
- 2 dkg kakaópor (cukrozatlan)
- 4 tojás
- 12 dkg porcukor
- csipet só
- 20 dkg étcsokoládé
- 1 dl habtejszín
- 250 g mascarpone
- 15 dkg étcsokoládé
Elkészítés:
A krémhez felolvasztjuk és felforraljuk a tejszínt, majd hozzáadjuk a csokit, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem olvad benne. Megvárjuk, míg kihűl és hűtőbe tesszük.
A tésztához a tojássárgákat habosra verjük a cukor kétharmadával. A tojásfehérjéket keményre verjük, a vége felé hozzáadjuk a maradék cukrot. A lisztet összeszitáljuk a kakaóporral, belekeverjük a sütőport.
A cukros tojássárgákhoz forgatjuk óvatosan a tojáshabot, és vigyázva belekeverjük a lisztes egyveleget is.
A muffintepsi mélyedéseit papírkapszlikkal béleljük, elosztjuk bennük a masszát és légkeverésen 175 fokra előmelegített sütőben kb. 16 perc alatt megsütjük (tűpróba!).
A kihűlt muffinok tetejét 1,5-2 cm vastagon levágjuk.
A krémhez a mascarponét habosra verjük, majd hozzákeverjük a csokis tejszínt is. Habzsákból a lefejezett muffinokra nyomjuk a krémet.
A csokimázhoz a csokit és az olajat mikróban megolvasztjuk, majd a muffintetőket belemártjuk a csokiba.
Nincs más hátra, mint a muffinok tetejét a helyükre tenni és megvárni, míg megszilárdul a csokimáz.
Tálalásig hűtőben tartjuk.
Életre szóló ízemlékek a PICK szalámival
Válaszd a PICK Téliszalámikat új ízemlékek szerzéséhez, és ajándék tízórais zsákot adunk mellé Kárpáti Tibor grafikájával!
Promóció
Még több recept