Joghurtos túrótorta ribizlivel

A túrót botmixerrel elkeverjük a joghurttal, vaníliás cukorral. A margarint/vajat habosra keverjük a kristálycukorral, majd jó alaposan hozzákeverjük a túrós-joghurtos masszát.
A gyümölcslében elkeverjük a zselatint, folyamatos kevergetés mellett felmelegítjük, hogy gyöngyözni kezdjen, de forralni nem szabad, mert nem fog megkötni! Langyosra hűtjük, miközben gyakran kevergetjük. Hogy biztosan ne legyenek benne zselatincsomók a sütiben, először a langyosra hűtött zselatinhoz keverjünk hozzá 3-4 evőkanál masszát, és csak utána adjuk a többihez. Keverjük bele a gyümölcsöket, és már önthetjük is a vízzel kiöblített formánkba, nálam ez egy műanyag gyűrűforma volt. Majd a tetejét kirakjuk babapiskótával, amit belenyomkodunk a masszába, hogy ne legyen kemény. Ez a kiborításkor majd az alja lesz.
Hűtőbe tesszük több órára (én előző este szoktam), és másnap tálaljuk.
Nagyon mutatós piros/élénk színű gyümölcsökkel.