Képviselőfánk szelet

Egy edényben a 3 dl vizet, a sót és a cukrot felforraljuk, majd beletesszük a zsírt.
Ha teljesen feloldódott, a lisztet is hozzáadjuk.
Kevergetjük addig, amíg sima nem lesz, és leválik az edény faláról.
Tűzről levéve egyenként hozzáadjuk a tojásokat és beledolgozzuk. Most ezt a masszát 3 sütőpapírra elosztjuk és spatulával szépen szabályos téglalap, vagy négyzet formára elkenjük, majd a tepsire húzzuk és megsütjük. A másik 2 lappal is ezt tesszük.
És most jön a titok :). Előmelegített 230 fokon 5 percig sütjük, majd levesszük a hőfokot 200 fokra és 10-12-perc sütjük.

A sárga krém elkészítéséhez a pudingport, a tejet, cukrot, lisztet, vaníliás cukorral sűrűre főzzük, majd ha kicsit kihűlt, a keményre vert tojásfehérjét hozzáadjuk, és a zselatint is.

A kihűlt lapokat majd beletöltjük a sárga krémmel. A felső réteg lehet tejszíntöltet, de lehet csak a tetejére dísznek a tejszín.