A fáradságosan betakarítható, apró, gömbölyű gyümölcsszemek igen nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaznak, így leginkább immunerősítő, antioxidáns hatásukról ismertek, holott a fanyar, sokoldalú gyümölcs nagyon gazdag nyomelemekben, ásványi, illetve ballasztanyagokban is.
A piros ribizli egy kicsivel kevesebb C-vitamint tartalmaz, mint a fekete, viszont csíraölő szalicilsavat is, mely igen kedvező hatású az egészséges bélflóra szempontjából. A ribizli rendszeres fogyasztásával amellett, hogy megelőzheted a betegségeket, csökkentheted szervezetedben a káros koleszterinek mennyiségét, ezzel pedig az érelmeszesedés kialakulásának kockázatát is.
A ribizliben található C-vitamin továbbá serkenti a máj enzimrendszerét, kiválasztja a gyógyszerek káros anyagait, valamint a környezetszennyezésből adódó mérgeket. A ribizli magjában és héjában található ballasztanyagok emellett megmozgatják a bélrendszert, serkentik a méregtelenítést, segítik az egészséges bélflóra kialakulását, a kvercetinnel együtt pedig rákmegelőző hatásuk is van.
Még, ha kissé savanyúnak érzed is, fontos, hogy a ribizlit C-vitamin-tartalmának megőrzése érdekében egészen frissen és nyersen fogyaszd. Hosszú tárolás és fény hatására ugyanis az pillanatok alatt semmivé lesz.
A Balkánon, Görögországban, Törökországban és a mediterrán vidékeken őshonos zsálya az egyik legrégebbi és legelterjedtebb gyógy- és fűszernövényünk. A zsályafélék a többféle variációban előforduló illóolajok mellett fenolsavat, gyantát, cserzőanyagot, keserűanyagot és flavonoidokat tartalmaznak, melyek együttesen antibakteriális, vírusölő, érösszehúzó, emésztést segítő, valamint izzadásgátló hatásúak.
A zsálya serkenti az emésztést, a zsírok lebontását, az anyagcserét, továbbá görcsoldó hatású, tisztítja a gyomrot és a bélrendszert. Ebből kifolyólag hatásos ellenszere a száj- és a garatnyálkahártya, a bélnyálkahártya megbetegedéseinek. Amellett, hogy fogyasztása csökkenti az izzadás mértékét, a népi gyógyászatban szoptatós édesanyáknak is ajánlják, ugyanis úgy tartják, serkenti a tejképződést. Alkalmazzák asztma, hörghurut, cukorbetegség, szívgyengeség és fejfájás ellen is.
Sok fűszernövénytől eltérően a zsálya zamata hosszú főzési, párolási idő alatt teljesedik ki. Nyugodtan párolhatod, sütheted, főzheted ételeiddel, ettől csak fokozódik íze, aromája, emészthetősége. Így alkalmazva bánhatsz vele igen nagyvonalúan, ha viszont apróra vágva, a már kész ételekhez akarod adni, tarts mértéket.
A körte igen gazdag ballasztanyagokban, emellett többféle vitamint is tartalmaz - például C-vitamint, B-vitamint, illetve az almánál kicsit nagyobb mennyiségben béta-karotint -, így méltatlanul hanyagolják, amennyiben karcsúsító, diétás gyümölcsökről van szó.
A teljesen érett körte könnyen emészthető. Segíti a bélrendszer működését, ezáltal a székrekedést is segít elkerülni, illetve orvosolni. A benne található csersavnak köszönhetően előnyös a gyomoridegesség, valamint a gyomor- és bélrendszer gyulladásos betegségeinek kezelésére.
Minthogy több bázikus, mint savas anyagot tartalmaz, kiegyenlítően hat szervezeted sav-bázis egyensúlyára. Káliumtartalma révén vízhajtó hatású, ami nemcsak az idegsejtekre van jótékony hatással, de óvja a szívet is. A szív- és érrendszeri betegségben szenvedőknek épp ezért rendszeresen kellene körtét fogyasztaniuk, előbbi pozitív tulajdonságai mellett már csak azért is, mivel a gyümölcs hatóanyagai jótékony hatással vannak a koleszterinszintre, ezáltal pedig az erek állapotára is.
Hogy pozitív hatásai a legteljesebb mértékben érvényesüljenek, a legjobb, ha a körtét nyersen fogyasztod. Ügyelj azonban arra, hogy sose egyél olyan körtét, mely még kemény, és nem érett meg teljesen, ugyanis ez - különösen az érzékenyebbek és a gyerekek esetében - megfeküdheti a gyomrot, és felfúvódáshoz vezethet.
Cikkünk Dr. Siegfried Schlett A 100 legfontosabb élelmiszer című könyve alapján készült.
| Nyerj egy éjszakát az ötcsillagos sárvári Spirit Hotelbe! |
| Nyerj 2 főre szóló négycsillagos élménypihenést! |
| Színesítsd meg az életed 100 000 forint költőpénzzel! |
A rovat támogatója: Telenor
A rovat támogatója: TURBÓ DIÉTA®
