Az ősz nemcsak ínycsiklandozó, karcsúsító gyümölcsökben gazdag, de akkor is tartogat apró meglepetéseket, ha épp csak csipegetnél valamit. Ha a következő őszi finomságokat választod a kalóriadús, édes nassolnivalók helyett, nemcsak, hogy jóllakhatsz, de segíted emésztésed és anyagcseréd működését, nem beszélve arról, hogy immunrendszeredet is felkészítheted a téli hónapokra.
A Perzsiából származó dió - amit a magyarok már vándorlásaik során megismertek, és a honfoglalás óta termesztenek is - nemcsak értékes táplálék, de a népi gyógyászat ismert és gyakran használt alapanyaga is. Kiváló vértisztító, remek gyógyír a fájó torokra, emellett az emésztési problémák egyik legjobb orvossága. Segíti az emésztést, megerősíti a gyomrot, megszünteti a puffadást és a felfújódást, emellett gyógyítja a bélhurutot, és a magas vérnyomás kezelésére is alkalmas.
Kimerültség esetén regenerálja a szervezetet, vitaminokban gazdag, magas a fehérjetartalma, illetve telítetlen zsírsavakban is bővelkedik, így segíti a zsírégetést is. Nagy mennyiségben tartalmaz olyan zsírsavat, ami csökkenti a szívinfarktus és más szívbetegségek kialakulásának kockázatát, ugyanakkor a csontok erősségének megőrzésében is jelentős szerepet játszik. Aminosavat - L-arginin - is találsz a dióban, mely olyan vegyületté alakul át a szervezetben, ami kitágítja az ereket, és segíti a szabad véráramlást.
A dió mindemellett ellátja a szervezetet a szükséges mangánnal, rézzel és más ásványi anyagokkal, így rendszeres fogyasztása segíti a szabadgyökök elpusztítását, melyek a sejtek széteséséért, a korai öregedésért felelősek.
Az Észak-Amerikában, Kelet-Ázsiában és Dél-Európában őshonos szelídgesztenyefát állítólag Mátyás király felesége, Beatrix hozta be Magyarországra. A gluténmentes táplálkozás alapanyagaként lisztet, kenyeret készítenek belőle, emellett gazdag tápanyagokban, vitaminokban, ásványi anyagokban, így a hűvösebb idő beköszöntével az egyik legegészségesebb és legtáplálóbb csemege.
A benne található B1- és B6-vitamin fontos az anyagcsere és az idegrendszer megfelelő működéséhez, a B2 a zsírsavak lebontását segíti, emellett épen tartja a nyálkahártyát, és jelentős szerepet játszik a méregtelenítésben. A kálium a sav-bázis egyensúly fenntartása, az idegrendszer és az izomzat működése szempontjából fontos, a sejteket pedig energiával látja el.
A gesztenyét eheted főzve, sütve, különféle húsok töltelékeként, mártásként, köretként, pástétomként, levesként, illetve méz formájában is. A gesztenyeméz valójában olyan, mint egy esszencia, összegződnek benne az előnyös tulajdonságok - ezt piacokon, kistermelőktől beszerezheted. Ha szigorú diétát folytatsz, a gesztenyét bátran használhatod húspótlóként, vagdalt formájában.
A sütőtök vadon termő őse Guatemala és Mexikó vidékéről származik. Már körülbelül tízezer éve használja az emberiség étkezési célokra, de eleinte csak a magját hasznosították, ugyanis húsa kesernyés volt. Amerikából ez a növény is, mint annyi más, Kolumbusz közvetítésével jutott Európába. A sütőtök ősszel és télen igen fontos tápanyagforrás, emellett a levével végzett kísérletek szerint ennek a növénynek is van rákmegelőző hatása, mivel megakadályozza a sejtek deformálódását.
A benne található béta-karotinnak köszönhetően - mely narancssárga színét is adja - igen erőteljes antioxidáns, emellett gyulladáscsökkentő hatású, továbbá megakadályozza a koleszterin oxidációját a szervezetben, így csökkenti a szívinfarktus és az agyi katasztrófa kockázatát.
A sütőtökben található karotinszármazékok mindezeken kívül még a vércukorszint szabályozásában is segítenek, valamint csökkentik a vastagbélrák kialakulásának kockázatát. A sütőtök káliumtartalma vízhajtó hatással bír, a rendkívül magas rosttartalom pedig segíti az emésztést, és a szervezet salaktalanításában is fontos szerepet játszik.
A sütőtök legegyszerűbb elkészítési módja, ha felszeleteled, kivájod a magházat, sütőben megsütöd, majd nassolnivaló formájában fogyasztod. Emellett azonban köretként, püréként és levesként is fogyaszthatod.
Cikkünk elkészítésében a Fitway Magazin segített.
| Nyerj egy éjszakát az ötcsillagos sárvári Spirit Hotelbe! |
| Nyerj 70 000 forint értékű, csúcsminőségű Gorenje terméket! |
| Nyerj szalon minőségű hajdúsító sampont és hővédő hajhabot! |
A rovat támogatója: Telenor
A rovat támogatója: TURBÓ DIÉTA®
