Az egészséges táplálkozás alapjait a zöldségek és gyümölcsök alkotják, de nemcsak a megfelelő emésztéshez szükséges rostok miatt, hanem a számtalan vitamin és ásványi anyag miatt is nélkülözhetetlenek az emberi szervezet számára.
A kajszibarack és rózsabarack néven is ismert gyümölcs Ázsiából származik. Az egyik itt élő népcsoport egyetlen gyümölcse a sárgabarack, és ezért számtalan módon használják fel. Nemcsak arról híresek, hogy 10-15 évvel tűnnek fiatalabbnak koruknál, hanem elkerülik őket a szív- és érrendszeri, illetve daganatos betegségek is. Ez valószínűleg nemcsak a friss hegyi levegőnek köszönhető, hanem annak is, hogy a sárgabarack béta-karotin és A-vitamin tartalma rendkívül magas. Ezek a vitamin és elővitaminja nemcsak a szemnek tesz jót, hanem a bőrt is védi a nap káros hatásaitól. Ezenkívül tartalmaz vasat, C-vitamint, valamint olyan szalicilsavakat, amik az előbbiekkel együtt jelentősen megnövelik a szervezet védekező-képességét. Magjában jelentős mennyiségű B17-vitamin van, ami gátolja a rákos sejtek kialakulását.
Káliumtartalma miatt vízhajtó hatású, az A-vitamin pedig a máj méregtelenítő folyamatait segíti. Mivel bázikus hatású, a sav-bázis egyensúly kialakításában is kiválóan használható. Alacsony glikémiás indexű, ezért kiváló nassolnivaló, csillapítja az édesség iránti vágyat. Aszalt formájában télen is fogyaszthatod.
A paradicsom az egyik legnépszerűbb zöldség, de lehet, hogy nem tudod róla, hogy az aztékok szerint afrodiziákum is, erre utal a "tomatl" - duzzadás - név is.
A paradicsom magas C-vitamin tartalma mellett A-, E- és B-vitaminokat és béta-karotint tartalmaz, de bőséges magnéziumban, vasban és kalciumban is. Legfontosabb anyaga a likopin, mely hatásosan védi meg a sejteket a szabadgyökökkel szemben. Emellett csökkenti a koleszterinszintet, vérnyomás-csökkentő, és segít az érelmeszesedés elkerülésében. Mivel kiválóan méregtelenít, a macskajajt is gyorsan elmulasztja.
Laktató zöldség, a vércukorszintet lassan, de tartósan emeli meg, ami miatt később leszel éhes. 94%-ban tartalmaz vizet, ezért tisztító kúrákhoz kiválóan használható. Ne csak salátába használd, készíts belőle turmixot, mártást!
Bár a tök nem tartozik a legkedveltebb élelmiszerek közé a rossz emlékű menzás főzelékek miatt, érdemes újra felfedezni egyes fajtáit, például a cukkínit vagy sütőtököt, melyekből kiváló leves készíthető. A töknek nemcsak húsa fogyasztható, hanem magja is finom és egészséges nassolnivaló, hiszen segít az inkontinencia elkerülésében, férfiaknál pedig a prosztata megnagyobbodása ellen hatásos. Igazi vitamin- és ásványianyag-koktélt tartalmaz, ami segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, antioxidánsai pedig segítenek védekezni a dohányzás káros hatásai ellen.
Mivel rendkívül kalóriaszegény, a benne található zsír elhanyagolható, és 90%-a víz, ezért az egyik legjobb fogyókúrás étel. Könnyen emészthető, kiválóan alkalmazható méregtelenítő kúrákban is. A teljes értékű táplálkozás fontos része lehet, hiszen magjából egészséges, többszörösen telítetlen zsírsavakhoz juthatsz.
Az áfonya is gazdag béta-karotinban, és számos ásványi anyag mellett jelentős mennyiségű C-vitamint tartalmaz. Antioxidánsokban gazdag, amelyek hatástalanítják a szabadgyököket, és erősítik a kötőszövetet is. Az antocián nevű anyagnak köszönhető az áfonya szemvédő és szemerősítő hatása, ezért, ha sok időt töltesz a monitor előtt, és meg akarod előzni ennek káros hatásait, mindenképp fogyaszd rendszeresen, akár lekvár formájában is. Az Alzheimer- és Parkinson-kór megelőzésében és gyógyításában is eredményesen használható.
Alacsony kalóriatartalmú, hosszan fenntartja a jóllakottság érzetét. A bázikus hatású gyümölcs kiválóan ellensúlyozza például a vadételeket. Az áfonya pozitívan hat a vércukorszintre, vastartalma segít legyőzni a stresszt. Télen is kiváló vitaminforrás. Segíti a szervezet méregtelenítő folyamatait.
A nők számára a brokkoli más zöldségekhez képest magas kalciumtartalma miatt ajánlott, hiszen segít a csontritkulás elkerülésében. Emellett ez tartalmazza a legtöbb szulforafánt, ami bizonyítottan az egyik leghatásosabb szer a rák ellen, de számos más antioxidánst és rákellenes összetevőt is tartalmaz, ezért a rákos megbetegedések elkerülését szolgáló öt legjobb élelmiszer között található. A benne található C- és E-vitamin a béta-karotinnal együtt erősíti az immunrendszert, más hatóanyagai pedig a stressz legyőzésében segítenek.
Alacsony szénhidrát-tartalma miatt bármely fogyókúra során használható, magas káliumtartalma miatt vízhajtó hatású.
A glükozinolát nevű anyag serkenti a méregtelenítő enzimek képzését. Fogyaszd húsok köreteként, krémlevesek alapanyagaként!
| Nyerj egy éjszakát az ötcsillagos sárvári Spirit Hotelbe! |
| Színesítsd meg az életed 100 000 forint költőpénzzel! |
| Nyerj 70 000 forint értékű, csúcsminőségű Gorenje terméket! |
A rovat támogatója: Telenor
A rovat támogatója: TURBÓ DIÉTA®
