A Gerson-diéta alapvetően arra az elméletre épül, miszerint a megfelelő táplálkozással sokféle betegség legyőzhető, illetve a kialakulóban lévők is megelőzhetőek. A módszer célja, hogy egy különleges étrend felállításával támogasd immunrendszeredet, és megerősítsd szervezeted öngyógyító képességét, nem utolsósorban pedig a komoly problémák kialakulásához vezető elhízás mértékét is enyhítsd.
A diéta kifejlesztése Maximilien Gerson német orvos nevéhez köthető, akinek munkáját lánya, Charlotte Gerson folytatta, aki mexikói klinikáján máig igen szép eredményekkel gyógyít betegeket az édesapja által létrehozott módszerrel. Gerson önmagán kísérletezve jött rá, hogy folyamatos migrénjét, melytől sokszor munkaképtelenné vált, képes megszüntetni só- és zsírszegény, vegetáriánus étkezéssel.
A speciális étrendet alkalmazni kezdte olyan betegeken is, akik valamilyen gyógyíthatatlannak vélt kór miatt szenvedtek. A terápia hatására ezen páciensek sorra meggyógyultak, minek köszönhetően Gerson megállapította, hogy, ha megfelelő tápanyagokat juttat a szervezetbe, nemcsak a betegségeket tudja kezelni, de helyreállítható a rosszul működő anyagcsere, illetve az ellenálló-képesség is megerősíthető.
Bár Gersont saját kortársai kinevették, mára már igazolt tény, hogy a helyes, kiegyensúlyozott táplálkozás és a szervezet méregtelenítése az egyik leghatékonyabb eszköz a betegségek kezelésében, megelőzésében. Hazánkban a magyar származású, Angliában élő írónő és pszichoterapeuta, Beata Bishop tevékenységének köszönhetően terjedt el a módszer, aki maga is súlyos betegségből gyógyult fel a diéta alkalmazásával.
Bishop 1989-ben látogatott Magyarországra, és kezdte el a számára sorsfordító módszer népszerűsítését. A diétát ma már a rákgyógyítás területén is alkalmazzák kiegészítő terápiaként, de sikerült eredményeket felmutatni a cukorbetegség, a magas vérnyomás, az asztma, a veseelégtelenség, az allergia, az autoimmun betegségek, a krónikus májgyulladások, illetve a különböző szív- és érrendszeri betegségek kezelésében is.
A Gerson-módszer nagyon szigorú szabályok alapján épül fel. Az elfogyasztott tápláléknak teljes mértékben vegyszermentesnek kell lennie, az étrend bio zöldségekből és gyümölcsökből, ezek levéből, kizárólag biológiai termesztéssel előállított alapanyagokból, ennek következtében túlnyomórészt növényi szénhidrátokból áll.
A diéta előírja, hogy a táplálékfelvétel reggel nyolc és este hét óra között történjen, illetve ennek során 13 pohár zöldség- és gyümölcslevet kell elfogyasztani, melyet érdemes magas C-vitamin-tartalmú növényekből elkészíteni, például almából, petrezselyem gyökeréből, paprikából, káposztából.
Ami a szilárd táplálékot illeti, csupán párolt és aszalt gyümölcsöket - mazsola, barack, alma, meggy, füge -, nyers zöldségeket - spenót, fokhagyma, vörös káposzta, sütni való krumpli, paradicsom, hagyma, zeller, zellerszár, petrezselyemgyökér, póréhagyma, zöldbab, zöldborsó, cukkini, csillagtök, sóska, spárga, brokkoli -, zabkását és főzelékeket fogyaszthatsz.
A zöldségeket minimális mennyiségű vízben kell megfőzni, hogy minél kevesebbet veszítsenek tápértékükből. Ne használj erős fűszereket, mint a só vagy a bors, helyettesítsd őket gyógynövényekkel, emellett a cukrot és a különféle édességeket végleg iktasd ki étrendedből. Három hónapon keresztül ne fogyassz tejterméket, illetve kerüld a fehérkenyeret, illetve a fehérlisztből készült péksüteményeket.
A gyümölcsök közül fogyassz almát, cseresznyét, szőlőt, mangót, őszibarackot, sárgabarackot, narancsot, grépfrútot, banánt, körtét, mandarint, dinnyét, szilvát, datolyát és papayát, de fontos, hogy ne készíts vegyes gyümölcssalátát, mert az egyes gyümölcsökből felszabaduló anyagok a másik gyorsabb romlását eredményezik. A diétát szigorúan csak akkor kezdheted el, ha előzőleg konzultáltál orvosoddal, és ő engedélyezte azt.
A diéta által előírt szigorú étrend betartása nagy akaraterőt igényel, azonban hatékonyságát megannyi gyógyult beteg példája bizonyítja. Az egészséges étrendnek köszönhetően túlsúlyodtól függően heti fél-két kiló mínuszra számíthatsz. Amennyiben azonban nem rendelkezel túlsúllyal, és célod csupán a gyógyulás vagy a megelőzés, nem kell attól félned, hogy a módszer drasztikus fogyást eredményez.
Az első szakaszban tilos a só, a tojás, a gomba, a tejtermék és a hüvelyesek fogyasztása, emellett kötelező az alma-, sárgarépa- vagy céklalé napi háromszori, illetve további két zöldséglé - például káposzta vagy saláta - fogyasztása. Ajánlott a tisztító teakeverékek alkalmazása is.
Az első félév étrendje ekkor már kiegészülhet heti egyszer sovány tejtermék fogyasztásával - például kefir, sovány túró.
Ebben a félévben már a hüvelyesek fogyasztása is megengedett - lencse, borsó, bab -, emellett ehetsz teljes kiőrlésű lisztből készült kenyeret is, de csak kis mennyiségben.
Az étrend olajos magvakkal - dió, mák, mogyoró, tökmag, szotyola -, illetve tésztával bővül.
Fogyaszthatsz halat heti egyszer, hüvelyeseket és tejterméket pedig már heti kétszer, az előzőek betartásán kívül.
A húsfogyasztás már heti két alkalommal engedélyezett, az étrend többi része változatlan marad.
| Nyerj egy éjszakát az ötcsillagos sárvári Spirit Hotelbe! |
| Nyerj különleges, márkás sheás testvajat és tusolókrémet! |
| Színesítsd meg az életed 100 000 forint költőpénzzel! |
A rovat támogatója: Telenor
A rovat támogatója: TURBÓ DIÉTA®
