A vérben keringő zsír nem önszántából jut el a mitokondriumokba, a sejtek energiaégető kamráiba, következésképpen lennie kell valaminek, ami eljuttatja oda. Ezt az anyagot nevezik L-karnitinnek. Ez az egyszerű, ám fontos fehérjeanyag gyakran hiányzik a túlsúlyos emberek szervezetéből, amire mindig akkor derül fény, amikor a pácienseket adipositasszal, vagyis elhízással kezelik a klinikákon.
Az L-karnitin egy protein, mely az anyagcserében lizint és metionint állít elő az aminosavakból.
Ennek során mindössze néhány szénatom cserélődik ki, ami nem okoz gondot a májadnak. Mivel az állatoknál ugyanúgy zajlik le ez a mechanizmus, az állati eredetű táplálék sok karnitint juttat a szervezetbe. Karnitinban különösen gazdag a szív, a máj és a vázizomhús. Nem kell azonban okvetlenül húst fogyasztani.
A tejtermékek, a zöldségek, a teljes kiőrlésű lisztből készült termékek, sőt, a gyümölcsök is tartalmaznak karnitint. A vegetáriánusok naponta átlagosan 100-300 milligramm karnitinhez jutnak hozzá. Ez bőségesen elegendő, hiszen egészséges étkezésüknek köszönhetően maguk is sok karnitint termelnek.
A természet semmit nem bíz a véletlenre. Gondoskodik arról, hogy tested maga is elő tudjon állítani bizonyos létfontosságú molekulákat - arra az esetre, ha nem kapná meg azokat a táplálékból.
Ezen anyagok közé tartozik a koleszterin és a karnitin is. Mivel a zsírfaló karnitin több területen is rendkívül fontos szerepet játszik, a bél nagyon gyorsan leadja a vérnek, amivel átfolyik a májon, majd ismét a vérkeringésbe érkezik. Amikor veséd megszűri a vért, a benne lévő karnitin 90%-át adja vissza neki.
Ezután a karnitin már nyugodtan elküldheti a zsírt a hasból, a csípőből, a fenékből és a combokból az energiaégető kamráknak. Ami még nagyon fontos: a karnitin hulladékeltávolítóként hat. A zsírmaradványokat azonnal eltávolítja a mitokondriumokból.
A zsíranyagcsere megfelelő működése elengedhetetlen a fogyás szempontjából. Ha többet akarsz tudni róla, nézd meg videónkat!
Ha lassú az anyagcseréd, ne csodálkozz, ha sikertelen a fogyókúrád. Tudd meg, mely ételek lassítják, és melyek gyorsítják!
Teljesen magára utalva a karnitin sem tud megbirkózni hatalmas feladatával, támogatásra van szüksége. A C-vitamin elengedhetetlen a vérből a mitokondriumokba vezető zsírutca felépítéséhez - ez is magyarázza, hogy miért vagy olyan fáradt C-vitamin-hiány esetén.
A karnitin ugyanolyan fontos barátja a vas nevű nyomelem. A vasfüggő enzimek szintén támogatják a karnitint, ezért nem hiányozhatnak táplálkozásodból soha az olyan vastartalmú élelmiszerek, mint a zöldségek, a teljes kiőrlésű lisztből készült termékek vagy a tojás.
Egyél naponta többször friss, lehetőleg savanykás gyümölcsöt, például kivit, citrusfélét, almát, szedret. Jók a zöld színű zöldségek is, például a spenót, a brokkoli vagy a mángold, de kiváló a paradicsom, a zöld, a piros vagy a sárga paprika, az összes káposztaféle, a répa, a cukkini, a fejes saláta, valamint a rebarbara is.
Állj át a teljes kiőrlésű lisztből készült kenyérre, továbbá egyél mindennap - a legjobb délelőtt - teljes kiőrlésű magvakból összeállított müzlit - fél csészével - tönkölybúzával, zabbal, árpával, hajdinával, rozzsal vagy búzával. Kitüntetett szerepe van az aszalt tönkölynek és a fényezetlen rizsnek is.
A felsorolt élelmiszerek mindegyike növeli a szervezet karnitintermelését. Rendszeresen kerüljön az asztalra kecske- és juhsajt, illetve sovány túró is.
Ha azonnal, kész fehérjeanyagként szeretnéd elfogyasztani a karnitint, erre a legjobb az ürü-, a juh- vagy a bárányhús, illetve a vörös vázizomhús - 60-80 gramm. Egyél hozzá zöldséget, valamint étkezés előtt és után idd meg egy fél citrom levét.
Cikkünk Klaus Oberbeil Zsír nélkül, frissen, fürgén című könyve alapján készült.
| Nyerj egy éjszakát az ötcsillagos sárvári Spirit Hotelbe! |
| Nyerj exkluzív púdert, rúzst és körömlakkot a nyár színeiben! |
| Nyerj szalon minőségű hajdúsító sampont és hővédő hajhabot! |
A rovat támogatója: Telenor
A rovat támogatója: TURBÓ DIÉTA®
