Az elhízás korunk egyik legfenyegetőbb és legalattomosabb betegsége, hiszen a felesleges kilók nemcsak esztétikai problémát okoznak, de mindennél fontosabb kincsedet, egészségedet is veszélyeztetik. Nem kell azonban hatalmas adag ételeket elfogyasztanod ahhoz, hogy te is a túlsúly áldozatává válj. A probléma kialakulásához nagymértékben hozzájáruló, túl nagy mennyiségben kártékony anyagok a hétköznapi ételekben rejtőznek. A következő hárommal nem árt, ha különösen óvatos vagy.
A telített zsírok olyan lipidek, melyek elsősorban állati eredetű termékekből - sajtokból, vajból, tojásból és húsfélékből - származnak, de néhány növény, a kókuszdió vagy a földimogyoró is jelentős mennyiséget tartalmaz belőlük. A telített zsírok rendkívül ártalmasak mind alakodra, mind egészségedre nézve, ezért lehetőleg minél kisebb mennyiséget juttass belőlük szervezetedbe.
A telített zsírok okozta krónikusan magas vérkoleszterinszint nemcsak a problémás testrészeiden megjelenő zsírpárnákért felelős, de a súlyos érelmeszesedés, a keringési zavarok, a szívbetegségek, illetve a vérrögképződés kialakulását is elősegíti.
Ha sok zsíros ételt fogyasztasz, érdemes rendszeresen ellenőriztetned koleszterinszintedet: amennyiben a szint 200 mg/dl felett van, sürgősen változtatnod kell étrendeden. Egyél olyan esszenciális zsírsavakban gazdag ételeket, mint a gabonafélék, a hüvelyesek, a gyümölcsök, a halak, az olajos magvak, melyek normalizálják zsíranyagcsere-folyamataidat.
Az állati eredetű ételek bővelkednek telített zsírokban és persze koleszterinben is, ezért ajánlatos csökkentened a húsfogyasztás mértékét. Tarts hetente két vegetáriánus napot, illetve havonta egy hétvégét szánj a zöldségekből, gyümölcsökből álló böjtnek.
A só a makacs túlsúly egyik elsődleges kiváltó tényezője, ezért karcsúságod érdekében feltétlenül csökkentened kell használatát. A só vízvisszatartásra ösztönzi testedet, így vizesedést és testsúlynövekedést okoz.
A modern orvoslás is bebizonyította, hogy a mértéktelen sófogyasztás megzavarja a tápanyagok felszívódását, kiüríti a szervezetből a kalciumot, ami károsíthatja az izmok, a szív, a vérkeringés és a csontok egészségét. A kínai és a modern orvostudomány is egyetért abban, hogy fokozottan ügyelni kell a bevitt só mennyiségére.
A manapság kapható finomított sófélék nagy részének emellett csak 99%-a nátrium-klorid, a többi összetevőt összetapadás-gátló adalék, kálium-jodid és dextróz adja. A mai só így - ellentétben több ezer éve használt természetes változatával - a finomított liszt és cukor rokona, tehát jobb kiiktatnod étrendedből.
Az elfogadott irányelvek szerint a napi ajánlott sómennyiség körülbelül 3000 mg, melynek sokszorosát is elfogyaszthatod, ha gyorséttermi ételeket, chipseket és felvágottakat eszel. A só utáni vágyadat csökkentheted, ha néhány hétig kizárólag finomítatlan sót használsz, így visszakaphatod az ételek igazi ízének élvezetét, emellett pedig súlyos kilókat dobhatsz le észrevétlenül.
Ha teljes értékű tengeri sót vásárolsz, légy körültekintő, hiszen a legtöbb tengeri sóként árult termék finomított. Olyat válassz, mely nagy szemcsékből áll, illetve enyhén szürkés színű. A legjobb azonban, ha zöldfűszerekkel helyettesíted ízét, esetleg mángolddal, zellerrel vagy spenóttal.
A cukorban gazdag ételek mértéktelen fogyasztásával rövid időn belül jelentős túlsúlyra tehetsz szert. A cukor a legfőbb energiaforrásként nélkülözhetetlen szervezeted működéséhez, a mértéket azonban ismerned kell - ha túl keveset fogyasztasz belőle, kimerült és fáradt leszel, viszont a túladagolásnak is hasonló tünetei lehetnek.
A túlzott cukorfogyasztás gyengítheti immunrendszered működését, gombás megbetegedéseket, emésztési zavarokat okozhat, illetve nagymértékben lelassíthatja anyagcserédet, ami elhízáshoz vezethet. A magas cukortartalmú ételek véred koleszterin- és trigliceridszintjét is megemelik, így károsodhat szíved és érrendszered egészsége is.
Bár egészségesebbek, mint finomított változatuk, a természetes édesítőkkel, a fruktózzal, a barnacukorral és a turbinádó cukorral is bánj óvatosan, ezek ugyanis majdnem olyan koncentráltak, mint feldolgozottabb társuk. Édesítsd ételeidet a finomított cukor helyett gyümölcsökkel, gyümölcslevekkel, rizssziruppal, árpamalátával vagy finomítatlan nádcukorporral.
Az édesség utáni sóvárgás fokozatosan elmúlik, ha kiegyensúlyozottan étkezel, a desszertet pedig kiválthatod édes ízű zöldségek - cékla, csicsóka, sárgarépa, sütőtök, édesburgonya, pasztinák - fogyasztásával is.
Ha nagyon nehezen mondasz le napi édességmennyiségedről, próbálj minél többször csípős, fűszeres, savanyú és húsmentes ételt enni, így csökkentheted kívánósságodat.
Cikkünk Paul Pitchford Gyógyító táplálkozás című könyve alapján készült.
| Nyerj kényeztető napokat a ZENA Szépségcentrumba! |
| Nyerd meg a Sminkelés mesterfokon című könyvet! |
| Nyerj Rimmel termékeket tartalmazó sminkcsomagot! |
