Leves

Kukoricás csirkehúsleves thai módra

Elkészítési idő: ~ 15 perc

Hozzávalók:

• 425 g konzerv kukorica
• 2 csirkehúsleves kocka
• 8 zöldhagyma
• 1 evőkanál gyömbér
• 500 g csirkemellfilé
• 1 evőkanál édes csiliszósz
• 1 evőkanál halszósz
• 200 g friss, vékony rizstészta
• 2 marék korianderlevél
• 2 teáskanál reszelt citromhéj
• 2 evőkanál lime lé

Elkészítés:

Forralj fel 1 liter vizet. Add hozzá a kukoricát levével együtt, a leveskockát, a zöldhagymát és a gyömbért, majd vedd lejjebb a lángot és főzd 1 percig. Add hozzá a csirkét, az édes csilit és a halszószt, és addig főzd, amíg a csirke megpuhul. Tedd a tésztát hőálló tálba annyi forró vízzel, hogy ellepje, és áztasd 5 percig, amíg megpuhul. Óvatosan válaszd szét a szálakat, majd csöpögtesd le. Add a tésztát, a koriandert, a citromhéjat és a lime-lét a leveshez, és azonnal tálald.

Saláta

Almás kivisaláta sajttal

Elkészítési idő: ~ 20 perc

Hozzávalók:

• citromlé
• 1 db kivi
• 1 db alma
• 30 g zsírszegény sajt

Elkészítés:

A kivit hámozd meg és vágd cikkekre, az almát mosd meg, darabold fel. A sajtot vágd kb. 1 cm-es kockákra. A kivit és az almát citromlével locsolgasd, majd szórd a tetejére a kockákra vágott sajtot.

Tészta

Brokkolis spagetti

Elkészítési idő: ~ 30 perc

Hozzávalók:

• fokhagyma
• citromlé
• só
• ketchup
• 10 g reszelt sajt
• 10 ml olaj
• 60 g spagetti
• 120 g brokkoli

Elkészítés:

A spagettit forrásban lévő sós vízben – egy kevés olajat is belecseppentve -, főzd ki. A brokkolit fokhagymával, sóval és citromlével ízesített vízben párold meg. A leszűrt spagettit tedd olajjal kikent hőálló tálba, a brokkolit halmozd a tetejére, forró sütőben néhány percig süsd. Szórd meg a lereszelt sajttal, és ketchuppal díszítve tálald.

Grill zöldség

Fokhagymás sült padlizsán

Elkészítési idő: ~ 40 perc + érlelés

Hozzávalók:

• 80 dkg padlizsán
• 6 gerezd fokhagyma
• 5 dkg darált dió
• 4 evőkanál salátaolaj
• 2 evőkanál salátaecet
• 1 csokor petrezselyemzöld
• só
• bors

Elkészítés:

A padlizsánt tedd tepsibe, és előmelegített sütőben 25-30 perc alatt süsd puhára. Öt percre fóliával takard le, majd hámozd meg. Mikor langyosra hűlt, vékonyan karikázd fel. A fokhagymát zúzd össze, keverd el darált dióval, a felaprított petrezselyemzölddel, az olajjal és az ecettel. Sózd, erősen borsozd, és az egészet jól keverd el. Egy zárható tálba rakj le egy sor padlizsánt, öntözd meg az öntettel, majd ismét egy sor padlizsán, és így tovább, míg a hozzávalók elfogynak. Gondosan zárd le, és 12 órán át hűtőben érleld.

Desszert

Eper-málna parfé

Elkészítési idő: ~ 10 perc + szilárdulás

Hozzávalók:

• 82 g diétás, eperízesítésű zselékristály
• 250 g kicsumázott eper
• 500 g alacsony zsírtaltarmú vaníliafagylalt
• 100 g málna

Elkészítés:

Tedd a zselékristályokat egy hőálló edénybe, és öntsd le 250 ml forrásban lévő vízzel. Kevergesd, amíg felolvad, majd adj hozzá 250 ml hideg vizet. Tedd hűtőbe, amíg megfelelő állagú lesz. Turmixold gépben az epret 15 másodpercig. A többi összetevőttedd több rétegben parfépohárba, és már tálalhatod is.