A népies nevén sásihagymának ismert évelő növény - latinul Allium ursinum L. - maximum 50 cm magasra nő meg. Erdőkben - elsősorban bükkösökben -, ligetekben telepeket alkot, április-május környékén virágzik. Tipikus ismertetőjegye, hogy leveleinek erős fokhagymaszaga van.
A természetgyógyászat a hagymáját és a föld feletti részeit egyaránt alkalmazza gyomorrontás, puffadás és kólika ellen. Emellett baktériumölő és rákellenes hatással is bír. A medvehagyma egészségügyi hatásai tehát nagyjából a fokhagymáéval egyeznek meg.
A medvehagyma rákmegelőző hatását szabadgyökellenes tulajdonságának köszönheti. A benne található allilszulfidoknak köszönhetően fogyasztásával csökkenthető a daganatok növekedése. Ugyanez a vegyület segít megakadályozni, hogy környezetből érkező rákkeltő anyagok kifejtsék káros hatásukat a szervezetben. Korábbi cikkünkből megtudhatod, pontosan milyen módon fejtik ki egészségkárosító hatásukat a szabadgyökök.
Legerősebb élettani hatása emésztésserkentő tulajdonsága. Serkenti a gyomor- és bélműködést, sőt a gyomor- és bélizmokat is tonizálja. Csökkenti a puffadást és a hasi görcsöket. Rendszeres fogyasztásával megelőzhető a szervezetben a salakanyagok felszaporodása, valamint a székrekedés kialakulása.
A szervezetbe kerülve a medvehagyma pusztítja a káros baktériumokat, de a bélférgeket is megsemmisíti. Mindezt a benne található antibakteriális vegyületnek, az allicinnek köszönheti - mely jellegzetes fokhagymaszagát is adja. Fogyasztása elősegíti a kiegyensúlyozott bélflóra megőrzését.
Tudományos kísérletek szerint csökkenti a koleszterinlerakódások kialakulását az érfalban, javítva ezzel a keringést. Mindez a benne található kéntartalmú ajoéneknek és tioszulfátoknak köszönhető. A medvehagyma rendszeres fogyasztásával tehát megelőzhető a szív- és érrendszeri betegségek kialakulása.
Az egészséges táplálkozással számos komoly betegség későbbi kialakulását megelőzheted. Hallgasd meg dietetikusunkat!
Vajon mindent megteszel, hogy megóvd az egészséged? Hallgasd meg dietetikus szakértőnket, aki elmondja, minek érdemes még nagyobb figyelmet szentelned.
Ha nem laksz természet közeli helyen, valószínűleg a zöldségesnél szerzed be a medvehagymát. Ám ha nem valamelyik nagyváros közepén élsz, érdemes körülnézned a környéken. Legnagyobb valószínűséggel bükkösök aljnövényzetében bukkanhatsz a medvehagyma nyomára. Április-május környékén fehér virágszőnyegként borítja az erdőt, és erős hagymaillatot árasztva hívja fel magára a figyelmet. A medvehagyma ernyőszerű virágzatot alkot, levelei laposak, szélesek.
A növény hagymája hosszúkás-tojásdad alakú. Fontos, hogy ne téveszd össze a gyöngyvirággal, melynek levelei nagyon hasonlítanak a medvehagymáéra, de mérgezőek. Arra azonban nagyon figyelj, hogy védett területen ne szedd a medvehagymát!
Természetesen nem csupán egészségügyi megfontolásból, hanem gasztronómiai célokra is kiválóan hasznosítható a medvehagyma. Mivel nemcsak illata, de íze is hasonlít a fokhagymáéra, ugyanakkor aromája sokkal lágyabb annál, fűszerként helyettesítheted vele a jól ismert növényt. További előnye a fokhagymával szemben, hogy nem okoz kellemetlen leheletet. Nyers leveleit teheted salátába vagy körözöttbe, de készíthetsz belőle főzeléket vagy akár tésztaszószt is.
| Nyerj egy éjszakát az ötcsillagos sárvári Spirit Hotelbe! |
| Nyerj 2 főre szóló négycsillagos élménypihenést! |
| Nyerj szalon minőségű hajdúsító sampont és hővédő hajhabot! |
A rovat támogatója: Telenor
A rovat támogatója: TURBÓ DIÉTA®
