Figyelmedbe ajánlunk három olyan növényt, melynek jótékony hatásai felett talán könnyen elsiklik a figyelmed. Nem pirosak, nem lédúsak, és nem tartalmaznak C-vitamint, de egy sor más előnyös tulajdonságuk van ezen kívül.
A rizs világszerte alapvető élelmiszer, összetett szénhidrátok, élelmi rostok és más kiváló tápanyagok forrása. Nem tartalmaz glutént, így a gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatják. A rizsben található B6-vitamin kedvező hatású asztma és allergia ellen, enyhíti a depressziót és a szorongást, továbbá megelőzi a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.
Egy csészényi főtt barnarizsben 0,3 milligramm B6-vitamin található – ami fedezi a napi szükséglet 15%-át. A dúsított fehérrizs pedig kiváló folsavforrás. A folsav csökkenti a fejlődési rendellenességek, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. Ezenkívül a rizs magas magnéziumtartalmának köszönhetően enyhíti a menstruáció előtti tünetegyüttessel járó panaszokat is. Ráadásul ez az ásványi anyag segít megelőzni a vesekő kialakulását is. A rizsben található szelén antioxidáns hatásának köszönhetően megelőzi az allergia, az asztma, valamint a szürkehályog kialakulását is. Ráadásul kimondottan jó hatással van a prosztataproblémákra is.
Adj a palacsintatésztához főtt rizst és zöldfűszereket. A rizses palacsintát tálald húsok mellé, köretként.
A lencse fehérjében gazdag, zsírszegény hüvelyes. Fontos fitovegyületeket, folsavat tartalmaz. Ezen kívül vas- és kalciumtartalma sem elhanyagolható. Egyetlen csészényi főtt lencse önmagában fedezi a szervezet napi folsavszükségletét. Ez a vegyület nélkülözhetetlen a fejlődési rendellenességek, a rákos megbetegedések, valamint a szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésében.
A lencse további előnyös tulajdonsága, hogy a benne található növényi szterol vegyületek csökkentik a vér koleszterinszintjét. Ezek az anyagok képesek a szervezet által termelt, valamint a táplálékkal bevitt koleszterin felszívódásának megakadályozására. A növényben nagy mennyiségben található szaponinok a bélben megkötik a koleszterint, megakadályozva ezzel a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. Kutatások szerint a rákos megbetegedések esélyét is csökkentik, mivel növelik az immunsejtek számát, és gátolják a sejtekben a rákos elfajulást. Ezenkívül pedig a lencse vastartalmának köszönhetően segíti a szervezet védekezőképességének megőrzését.
Keverj össze főtt lencsét citromos öntettel, adj hozzá koktélparadicsomot és kockára vágott piros húsú paprikát.
Az ősidők óta ismert lenmag számos jó tulajdonsága miatt a modern élelmezés egyik sztárja lett. A kutatók többféle betegség ellen kifejtett hatását is vizsgálják. A lenmag alfalinolénsav-tartalmának köszönhetően megóv a szívinfarktustól. Mivel a szervezet nem képes előállítani ezt az esszenciális zsírsavat, így táplálék formájában kell felvenni. Az alfa-linolénsav fontos szerepet játszik a vérnyomás szabályozásában, valamint a sejthártya épségének megóvásában. Gátolja egyes vérrögképződést okozó vegyületek termelődését. Ez a vegyület a lenmagolajban is megtalálható – ellentétben a lignánokkal, melyek a feldolgozás során elvesznek. A lignánok – fitoösztrogénnek is nevezett vegyületek – enyhe ösztrogénszerű hatással bírnak. Ezenkívül védenek az autoimmun betegségekkel, valamint a reumás problémákkal szemben. Ráadásul még csökkentik egyes hormonfüggő rákos megbetegedések – mint a prosztatarák, valamint az emlőrák – kockázatát is.
Készíts pestót friss bazsalikomból, fokhagymából, őrölt lenmagból. Tégy hozzá lenmagolajat, majd miután a tésztára tetted, szórd meg parmezán sajttal.
Cikkünk a Reader's Digest Orvosság a konyhából című könyve alapján készült.
| Nyerj egy éjszakát az ötcsillagos sárvári Spirit Hotelbe! |
| Nyerj exkluzív púdert, rúzst és körömlakkot a nyár színeiben! |
| Nyerj szalon minőségű hajdúsító sampont és hővédő hajhabot! |
A rovat támogatója: Telenor
A rovat támogatója: TURBÓ DIÉTA®
